根據體質選擇肉類

過量吃肉是不好， 可從營養學上來講， 放棄肉食也並非養生之道， 飲食平衡才是我們提倡的。 肉一般分為三類， 畜類、禽類和水產。 豬、牛、羊等為畜類， 雞、鴨、鵝等為禽類， 魚、蝦、貝等為水產。 三類肉口味營養不同， 適宜的人群也各異。

牛肉， 最強壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者， 吃牛肉最為相宜。 牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。 但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化， 有很高的膽固醇和脂肪，

羊肉， 最滋補的肉

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效， 對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。 羊肉還能益腎壯陽， 補虛抗寒， 強健身體， 是冬令的滋養食療珍品。 但需注意的是， 羊肉畢竟性偏溫熱， 並非人人皆宜。 陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。