隨著大家生活水準的提高，
很多人都開始使用一些不粘鍋的鍋具進行做菜，
其實這種鍋具可以給大家減少使用過程中帶來的麻煩，
但是也有一部分人喜歡使用生鐵鍋，
新的生鐵鍋出出現一種氣味，
那就是鐵腥味，
不可以直接的進行炒菜，
同時也要做好生鐵鍋的養護工作，
那麼生鐵鍋第一次用怎麼處理呢?
第一，
生鐵鍋第一次用怎麼處理呢? 生鐵鍋在鑄造完成後，
沒有出廠前，
在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重銹蝕，
一般都會做一定的防銹處理，
因而，
新鐵鍋表面看起來會比較油亮，
用手摸感覺比較油膩，
這就是噴塗了防銹處理劑，
如下圖1所示。
這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，
就有一種特殊的氣味，
必須要去味才能炒菜。
第二，
先做去味處理。
用1:1的水和食用油加在鍋裡，
加一把茶葉，
燒開。
最好用動物油脂，
用油量要足夠擦洗隔壁。
燒開後，
把火調小，
用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，
多淋幾遍。
停火後，
油水熱燙的時候，
如果有細沙、鋸末或是穀殼等，
就加幾把到油水裡，
沒有也可以不加，
然後用個刷子刷洗整個鍋壁。
然後倒掉油水，
用熱水沖洗一下，
再進行下一步處理。
第三，
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。
如果沒有茶葉，
可以用食鹽和薑蓉代替，
先幹燒熱新鐵鍋，
撒幾把食鹽到鍋裡翻炒，
儘量炒遍整個鍋壁，
直到鹽變焦黃，
然後把鹽聚攏在鍋底，
加食用油和薑蓉慢火爆一下，
然後加水燒開。
水開後，
再淋幾遍鍋壁。
然後停火趁熱刷洗一遍。
生鐵鍋第一次用怎麼處理呢?如果不想用油膩膩的方法做去味處理，
可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。
稀飯開後，
就慢火熬煮，
一直熬煮到稀飯成漿糊了，
然後就讓稀飯自然冷卻。
稀飯冷後，
就倒掉稀飯，
這種稀飯是不能吃的，
把鍋用薑片擦洗一下鍋壁，
用熱水沖洗一下。
沒有薑片，
就直接熱水刷洗即可。
