吃酸角的注意事項

酸角的功效與作用

1.輕瀉

因含大量酒石酸之故， 煮熟此作用即消失。 種子的外皮含大量鞣質， 非洲人用以治療痢疾， 煎劑用以治膿瘍。

2.抗菌

植物的某些部分有抗菌作用， 樹皮則無。 其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用， 有效成分可能是牡荊素。

3.抑制平滑肌

葉和莖的煎劑對離體豚鼠回腸有較弱的抑制作用， 水提取物(加酒精除去沉澱者)抑制作用較強， 兩者對大鼠離體子宮均無明顯作用。 煎劑對離體兔十二指腸無明顯作用， 對離體兔心則有抑制作用;水提取物在大鼠後肢灌流試驗中有顯著舒張血管作用，

4.開胃助消化

酸角果肉富含糖、酒石酸、檸檬酸等成分， 食酸角能有開胃助消化的功效， 同時酸角中還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素， 鈣的含量在水果中尤其的高。

5.生津消暑

夏天食用酸角汁能起到生津止渴， 清熱解毒， 消除咽喉疼痛的作用， 是清涼消夏不可缺少的飲品。

酸角怎麼吃最好?

1.直接食用。 酸角剝皮後可直接食用， 但是不要連著根須一起吃， 吃到核需吐掉。

2.酸角湯。 剝殼後放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘後， 放涼再放入冰箱。 可謂解暑極品。

3.酸角果脯。 剝殼後用白糖醃制， 三到五天就可以吃。 酸酸甜甜味道很好。

吃酸角的注意事項

1.糖尿病患者不宜多吃。

2.酸角剝皮後可直接食用， 但是不要連著根須一起吃， 吃到核需吐掉。

3.小孩天生喜歡吃酸甜類食品， 尤其是酸味食物吃了以後能夠開胃， 雖然酸角的名字有酸字， 但其實酸角屬於鹼性食物，

4.胃酸過多者不宜食用酸角。