雞蛋浮在水面上能吃嗎

雞蛋這種食物是我們生活中非常常見的， 而且雞蛋是可以給身體補充很多的營養， 經常食用還可以增加體質以及提高免疫力等等功效， 但是如果雞蛋在不新鮮的情況進行食用， 就會危害到身體的健康， 很多人都是把雞蛋扔進水中來進行判斷， 往往都認為只要漂浮在水面上面的就不新鮮， 那麼雞蛋浮在水面上能吃嗎?

第一， 雞蛋浮在水面上能吃嗎? 鑒別雞蛋的方法。 接一盆水把雞蛋放進去， 沉在下面說明雞蛋很新鮮。 如果立起來說明有一個星期了。 漂起來那就已經過期了， 絕對不能食用。 新鮮的雞蛋， 裡面的空氣相當少， 它的比重就比水大， 因此要下沉。 但壞的蛋由於放的時間長， 一方面它的蛋白質腐敗了， 產生了許多的空氣;另一方面蛋裡的一部分水份又都從蛋殼的小孔裡蒸發了， 水分少了， 它也就輕了， 因此要上浮了啦..

第二， 雞蛋又名雞卵、雞子， 是母雞所產的卵。 其外有一層硬殼， 內則有氣室、卵白及卵黃部分。 富含膽固醇， 營養豐富， 一個雞蛋重約50克， 含蛋白質6-7克， 脂肪5-6克。 雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值很高， 是人類常食用的食物之一。

雞蛋浮在水面上能吃嗎?雞蛋在腐壞， 或者失水較多， 內部營養消耗較多 的情況下都會浮在水上;浮在水上不一定不能吃， 但至少是