刺猬心的藥用價值

刺猬心這種食材相信很多人在生活中是沒有食用過， 對于它的藥用價值也是不知道的， 所以大家可以多了解一些相關的文章知識。 刺猬心食用是需要煮熟的， 煮熟后的刺猬心可以直接食用， 食用是可以補充高蛋白， 對于促進食欲以及補腦遺精等癥狀是有益的， 大家可以來了解刺猬心的藥用價值。

一、刺猬能吃嗎?

刺猬是可以吃的。 但是不要吃野生刺猬， 野生刺猬有很多病菌和寄生蟲， 容易發生感染。

據《本草綱目》記載， 刺猬是一種藥用小獸， 經濟價值很高。 刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴， 烤吃可補下元、理胃氣、增強食欲。

二、刺猬的藥用價值

刺猬全身都是寶， 它的腦、肉、脂肪油、心肝、膽及皮都可供藥用。

1、刺猬的皮

刺猬的皮稱異香、仙人衣， 中藥材名稱為刺猬皮， 主要成分是由角蛋白、膠原蛋白和脂肪組成。 主要功用是降氣定痛， 涼血止血。 治反胃吐食， 腹痛疝氣， 腸風痣漏， 遺精。

2、刺猬的腦

中藥材名稱為猬腦， 主要成分為去甲腎上腺素， 主要用于治療狼瘺。

3、刺猬的肉

中藥材名稱為猬肉， 主要功能治反胃， 胃沅痛， 痔漏。 刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可補下元,理胃氣,增強食欲。

4、刺猬的膽汁

中藥材名稱為猬膽,主要功能治點目止淚，

5、刺猬的脂肪

中藥材名稱為猬脂， 治腸風便血， 耳聾。

6、刺猬的心肝

中藥材名稱為猬心肝， 主治惡瘡。

三、刺猬的食用方法

既然刺猬肉很有營養， 蛋白質含量高， 那么刺猬怎么吃呢?

1、香辣刺猬

主料：刺渭肉200克， 筍片50克，

調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒， 豬油。

做法：

(1)將刺猬肉洗凈切片。 黃瓜去瓤洗凈切片。 水發木耳去雜洗凈撕小片。

(2)油鍋燒熱、投入蔥姜煸香， 放入刺猬肉煸炒， 烹人醬油、料酒、花椒水， 辣椒煸炒幾下， 加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味， 用濕淀粉勾稀芡， 點入胡椒粉、味精推勻， 出鍋裝盤即成。

2、刺猬酸肉

主料：刺猬肉l000克， 蔥20克， 姜10克， 酸木瓜100克

調料：精鹽10克， 花椒5克， 豬油。

做法：

(1)將刺猬宰殺， 去皮， 去刺， 開膛去內臟， 洗凈， 取肉切成片。 酸桔葉、酸木瓜、荊芥、蔥、姜洗凈， 剁碎， 入盆， 放入肉片、花椒、鹽、拌勻， 腌漬1小時。

(2)用香茅草捆住肉片， 放在栗炭火上慢慢烘烤， 至肉熟香味溢出即食。