簡單小吃的做法100種

小吃的種類是非常多的， 每一種小吃都代表了人們獨特的美食智慧， 我們需要學習小吃的做法。 小吃的種類有玉米芝麻蛋餅、健康油條以及煎餅等， 還有油炸小吃以及燒烤類的小吃， 這些小吃的做法都是不同的， 大家可以來了解小吃的做法， 特別是燒烤的小吃是我們食用最多的。

玉米芝麻蛋餅：主料：雞蛋2個。 配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許。 調料：白糖適量。 做法：準備好雞蛋、玉米面、白糖。 雞蛋磕入碗中， 加入白糖打散。 加入玉米面。 攪拌成無顆粒的蛋面糊。 平底鍋刷上一層薄油， 開小火， 倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。 待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候， 撒上一層熟的黑芝麻。 蛋餅表面凝固后， 翻面繼續煎熟即可。

健康油條：原料：高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克， 堿、水、鹽各少許。 做法：在牛奶中加入干酵母， 拌勻。 將面粉與糖混合均勻。 在面粉中緩緩加入牛奶， 邊加邊攪拌， 拌勻后用手揉成面團。 將面團蓋上濕布， 醒發至兩倍大。 將堿、水、拌勻。 用手沾著堿水， 沾一下揉打一下面團至完全揉均。 重新蓋上濕布， 待面團二次醒發至二倍大。

在操作臺上刷上油。 將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條， 再切成約1公分的劑子。

香菇雞絲粥：主料：雞脯肉150g， 干香菇80g， 泰國香米150g。 輔料：鹽適量， 生粉適量， 小蔥適量， 高湯適量， 雞精適量， 白胡椒粉適量。 做法：雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味， 水發干香菇洗凈捏干水份切絲， 小蔥切末， 泰國香米適量， 高湯一碗。 米淘洗干凈下入砂鍋中， 加入半鍋水， 再倒入高湯， 下入香菇絲， 蓋上蓋， 大火煮開。

煮至沸騰后， 加一勺鹽攪勻， 改最小火， 用兩只筷子這樣架著鍋蓋悶煮， 記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋， 用湯勺鏟動一下鍋底， 防止巴鍋糊底。 煮約15-20分鐘后， 粥就已經煮得很濃稠了， 改大火， 燒至翻滾時下入雞絲， 并用筷子快速攪拌， 看到雞絲變色不帶生肉色時， 立即關火。 加入適量雞精、白胡椒粉調味， 撒上蔥花即可。 盛入碗中， 即可享用了。