干核桃仁怎么快速去皮

核桃中的營養物質是非常豐富的， 而且有一定的補腦效果， 所以核桃也是出了名的補腦食物， 很多人都特別喜歡吃核桃， 但是因為核桃的種類有很多， 比如干核桃就不好去皮， 有的人吃核桃的時候又特別喜歡將核桃皮去掉， 這時候就要注意去皮的方式。 那么干核桃仁怎樣快速去皮呢？

1.最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡， 隨后用竹簽剔， 這樣能輕易地將衣成片揭下。 若在開水中放些鹽， 效果更好。 也可以將核桃置于鍋內， 大火蒸10分鐘， 立即放入冷水中浸3分鐘， 撈出逐個去殼， 便得完整果仁， 再將果仁放入開水中燙4分鐘， 用手輕輕一捻， 皮即脫落。 核桃的適宜食用量為每天5-6個， 約20-30克核桃仁。 而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

2.核桃中最有營養價值的就是這層皮， 這層皮對孕婦的胎兒的大腦發育是最好的天然食品。 核桃里面的肉就跟花生一樣含油脂比較高。 營養比不上外面這層皮核桃堪稱抗氧化之“王”， 美國飲食協會建議人們， 每周最好吃兩三次核桃， 尤其中老年人和絕經期婦女， 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管， 預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。

3.核桃的熱量高， 油脂多， 陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃；核桃仁有通便作用， 但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉；吐血者、出鼻血者應少食或禁食；吃得過多，