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清新又可口,香菜拌豆腐怎麼做?

豆腐在醫學當中能發揮的功效包括:降低血脂、降低膽固醇、降低血壓等等, 不論生吃還是熟吃, 都非常美味, 屬於一種老少皆宜的食物。 而香菜也是日常生活中常見食材之一。 香菜拌豆腐的做法是什麼呢?

香菜

香菜是湯、湯飲中的最佳佐料, 口味芬芳香鬱。 具有開胃消鬱還可止痛解毒。

原材料:

嫩豆腐、香菜、大蔥、大蒜、鹽、雞精、香油、辣椒紅油、醋

製作步驟:

1、綽水, 把豆腐切小塊, 倒入加了鹽的開水中過一下, 去除豆腥味, 撈出瀝幹水分, 晾涼;

2、把大蔥切絲、大蒜切薄片, 香菜切寸段備用。 ­

3、香油入炒鍋加熱, 爆香蔥絲,

淋在豆腐上。 ­

4、根據口味加入辣椒紅油和醋。

5、加適量的鹽和雞精調味, 撒上蒜片和香菜段, 拌勻即可食用!

特別提醒:

關鍵是爆香蔥絲, 油不能太熱, 蔥絲容易發焦、發幹。