切糕怎么做

說到了切糕這種小吃， 近幾兩， 三年由于各種強賣切糕的事件， 因而切糕在人們的印象當中已經屬于一種昂貴的奢侈品之一了。 其實切糕本身就是新疆地區富有民族特色的一種糕點之一， 另外切糕的制作材料比較豐富， 因而它的味道和口感都是值得稱贊的。 那么到底切糕怎么做呢?

其實切糕的做法并不復雜， 在家制作并不需要花費大量的時間和金錢， 另外在家制作吃起來能夠更加放心和更加享受， 因此大家不妨嘗試著在家制作吧。 下面就給大家介紹一下切糕怎么做。

切糕怎么做

玉米切糕

主料：玉米(鮮)300克， 輔料：木薯25克， 糯米粉25克， 椰子水400克， 牛奶250克， 調料：鹽4克， 白砂糖50克

做法

1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機壓成茸泥， 加入牛奶攪勻， 過濾取汁， 加入精鹽、糖， 攪拌均勻。

2.將汁倒入鍋中， 用小火煮成濃汁， 盛入盆中， 凍成糕狀， 備用。

3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，

糯米切糕

主料：糯米;輔料：紅棗適量， 白糖適量;

做法步驟

1.將糯米、紅棗淘洗干凈， 浸泡4-5個小時。 糯米控干水分， 放入蒸鍋中蒸15分鐘。 紅棗去核， 放入開水鍋中， 煮10分鐘。 撈出。

2.蒸制15分鐘開蓋， 往糯米里倒入開水。 邊倒開水邊攪拌， 使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀。 蓋蓋子繼續蒸制20分鐘。

3.把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。 取一個保鮮盒， 鋪上保鮮膜。 鋪上一層糯米， 用鏟子壓實。

4.再鋪上一層棗， 按壓實。 再鋪上一層糯米， 壓實。 如此這樣， 兩次棗， 三次糯米。 用保鮮膜包好， 上面壓上重物。 放入冰箱1個小時。 取出來， 刀沾上水，

關于切糕怎么做， 其實制作切糕可以運用各種不同的堅果， 核桃仁， 葡萄干， 又或者玫瑰花等各種各樣不同風格和口味的原材料， 都是較為健康和營養美味的不錯選擇。 另外在制作切糕的時候要注意水與糯米粉的比例， 這樣做出來的切糕口感才會更加松軟， 大家要注意了。