春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，你知道這其中的奧秘嗎？

民間有句諺語：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。 那麼， 為什麼會有這樣的說法呢？

春吃芽

春生萬物， 氣溫由寒轉暖， 這個季節， 芽類蔬菜肥碩鮮嫩，

被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃， 能幫助五臟從冬藏轉向春生。 而且， 豆芽還具有清熱的功效， 有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的“燥熱”。

各類豆芽的功效不同

綠豆芽

容易消化， 具有清熱、利尿除濕的作用， 適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

黃豆芽

健脾養肝， 其中維生素B2含量較高， 春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。

黑豆芽

養腎， 含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素， 含量比綠豆芽還高。

豌豆芽

護肝， 富含維生素A、鈣和磷等營養成分。

蠶豆芽

健脾， 有補鐵、鈣、鋅等功效。

夏吃瓜

夏至過， 小暑至， 天氣潮濕悶熱， 稍不注意很容易會產生暑濕症狀。 瓜類大多能清熱化濕， 清淡可口， 是適合夏季降溫防暑的好食物。

瓜類富含礦物質和維生素， 能有效補充夏日流失的大量水分， 幫助人們度過濕熱難耐的日子。

各類瓜的功效不同

絲瓜是甘涼之品， 入肺、肝兩經， 夏季吃絲瓜具有清熱化痰， 解暑除煩， 通經活絡的功效。

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜， 能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、排膿， 並有通利小便、消除水腫的特色。

西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣， 含水量充足的水果， 是人們出汗過多後補充水分的佳選。

需要注意的是瓜類多性涼， 脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

秋吃果

秋季陽氣收斂， 也是自然界果實豐收的季節， 正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。

堅果一般富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質， 對健康大有裨益。 拿秋季收穫的“長壽果”花生來說， 含蛋白質高達26%左右， 相當於小麥的兩倍， 且容易被人體吸收利用。

各類堅果的功效不同

花生性平， 味甘， 入脾、肺經。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

大杏仁和松子膳食纖維含量高， 可以幫助控制血糖血脂， 還利於清腸通便。

核桃所含豐富的維生素E， 具有較強清除自由基的能力， 能預防慢性病和機體過早衰老。

冬吃根

冬天根莖類食物大量上市， 主要包括紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。

它們普遍含有豐富的碳水化合物， 可以用來替代部分主食， 給人體提供較多的熱量， 尤其適合冬日抗寒。

根莖類食物的功效

研究表明無機鹽是人體禦寒的重要物質， 根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質，

在吃法上， 也能和羊肉等燉著吃， 禦寒效果更佳。

需要注意的是， 根莖類的食物澱粉含量都比較高， 如果在菜肴中所占比例高， 則要相應地減少主食的攝入量。

老祖宗流傳下來的諺語， 都是真智慧， 值得學習和傳承！