番薯粥怎么煲好吃
番薯其實就是我們所熟悉的紅薯， 作為粗糧的一種， 平時多吃一些可以很好的預防便秘。 番薯粥作為一種營養早餐是非常不錯的， 老人和孩子都吃的比較開心， 番薯可以和大米、小米、玉米等不同的食材一起熬制， 做法都沒有太大的區別。 番薯也可以蒸著吃， 軟軟甜甜的， 可以作為主食， 既能減肥又能飽腹， 還能通便， 是很養生的一種食物。
番薯粥怎么煲好吃：
1.大米番薯粥。
這種番薯粥的做法很簡單， 只需要準備大米和番薯這兩種食材。 現將大米洗凈放入鍋 中， 按照日常煮粥的方式進行加熱。 緊接著將番薯去皮切成小塊， 放入容器中。 等到粥煮好之后再將番薯放入鍋中， 繼續煮至番薯變熟。
2.小米番薯粥。
在制作的時候 ， 需要準備番薯、小米以及粳米。 先將三種食材洗干凈， 番薯掛掉表皮切成滾刀塊。 用平時煮粥的鍋倒入適量清水， 將洗凈的小米和粳米以及切好的番薯一起倒入，
3.玉米番薯粥。
準備的材料除了番薯和大米之外， 還有玉米以及荷蘭豆。 把番薯削皮之后切成比較容易熟的塊狀， 其他食物和上面兩種處理方法一樣。 剩余的操作步驟也是和上面一樣，
番薯粥的營養價值：
番薯粥養生保健作用大， 尤其是對老年人健康非常有益。 由于紅薯屬堿性食物， 有利于維護血液的酸堿平衡。 紅薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等， 它們能保持人體心血管壁的彈性， 防止動脈粥樣硬化的發生， 還能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。 此外， 紅薯所含淀粉的纖維素在腸道內可吸附大量水分， 有利于防治便秘， 減少腸癌的發生。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。 紅薯有益于心臟。 紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助于預防心血管疾病。 鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，
番薯粥的功效和作用：
一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效
中醫認為紅薯入脾、腎二經， 既能滋補脾胃， 開胃消食， 還能夠滋補腎陰， 使人身強體壯， 正如李時珍在《本草綱目》中所說：“紅薯， 補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰。 ”
現代醫學認為， 紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素， 紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外， 還可以有效地防止鈣流失。 此外， 紅薯中含有大量的膳食纖維， 能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌， 降低腸道疾病的發生率。
二、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣，
如果想要減肥， 最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等， 因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分， 其營養結構大不如前， 不利于減肥。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完紅薯后， 其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收， 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 這種情況下， 在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
三、選紅薯皮紅為宜：老年人吃了能治便秘
選購的紅薯不要太長， 也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營養才豐富，而發霉的或發芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進食才好。
老年人脾胃虛弱，也應多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。
也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營養才豐富，而發霉的或發芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進食才好。老年人脾胃虛弱，也應多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。
