青占魚怎么燒沒毒

青占魚魚秋刀魚在外形上很相似， 但是放在一起區別還是挺大的， 青占魚不建議隨便吃， 因為吃不好， 可能會中毒的。 所以大家如果想吃魚的話， 建議選擇一些不含毒素、處理方便的魚， 如果實在是想吃青占魚， 應該了解一下青占魚怎么燒沒毒？對于這個答案一定要了解好， 千萬不可以亂吃。

青占魚錯誤的吃法可能會把自己送進醫院， 千萬不能亂吃， 變質后的青占魚會生成一種叫做組胺的物質， 誤食之后會出現中毒的癥狀， 新鮮的青占魚并不含有這種物質， 因此青占魚在自然環境下防止兩天以后就不要再使用了， 夏天更要注意。 食用青占魚的時候要盡量保證吃新鮮的， 變質的青占魚不要隨意亂吃了。

如果不知道買回來的青占魚新鮮程度， 可以采取一些措施減少中毒現象的發生。 在煮青占魚的時候可以放入一些山楂、綠豆、小白菜等一起燉煮30分鐘以上，

紅燒青占魚的做法

1、先將青占魚處理干凈， 瀝干水分備用。

2、準備好蒜、辣椒和姜片。

3、熱鍋以后倒油， 燒至7成熱， 放蒜、姜和辣椒，

4、然后放入魚， 中小火慢慢煎， 一面先煎3分鐘， 然后翻身， 繼續煎2。

5、然后依次倒入料酒、糖、生抽和老抽， 放入適量的水， 轉成中火煮5分鐘。

6、最后轉大火收汁， 讓魚徹底上色。 等湯汁粘稠了就可以準備出鍋。

7、出鍋， 撒上蔥就可以了。

青占魚雖然看起來跟秋刀魚很像，