魚膠會上火嗎

魚膠屬於一種補品， 是用魚鰾製作而成的。 魚膠營養價值很高， 其中含有大量的膠原蛋白， 也是很多女性用來美容養顏的美食。 魚膠可以增強人體胃腸的消化和吸引功能， 補氣血， 提高人體免疫力， 適合老人、孕婦、壓力大和體虛等人群食用。 魚膠屬於涼性的， 不會引起上火， 但是也要注意適量食用。

魚膠上火嗎

魚膠屬涼性， 不會上火， 但自身有上火的話， 避免食用。 魚膠作為滋補品， 應該依照個人體質判斷， 不能因為補就多吃， 通常一周1-2次就可以的。

魚膠浸泡具體的方法

1.一般魚膠用熱水浸泡。

2.將魚膠放進沸水裡約20分鐘， 熄火， 焗至水和暖。 取出再泡冷水， 每天要換水(切忌沾到肥油)。

3.魚膠為膠質極重之物， 容易黐底， 煲時宜用竹笪墊底， 以防燒焦。

4.煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊， 放入水， 待水滾， 把魚膠放進沸水滾， 約15分鐘以除腥味。

5.魚膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6.要魚膠好吃， 首先煲好上湯， 再放入花膠約20分鐘便可。

注：一般魚膠不用浸泡也可以， 直接放入煲湯陶瓷鍋裡一起煲!這樣就省去浸泡時間。 一般將整鍋放入熱水浴中煲， 燉出來的魚膠完全不粘鍋。 同樣可以搭配雞一起燉， 燉出來的湯更鮮美!

魚膠的功效

魚膠能增強胃腸的消化吸收功能， 提高食欲， 有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增強肌肉組織的韌性和彈力， 增強體力， 消除疲勞;能加強腦神經功能， 促進生長發育， 提高思維和智力， 維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。 由於魚膠含有大量膠汁， 又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效， 所以能提高免疫力， 對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士， 作為進補更為合適。

除此以外， 魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。 人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白， 所組成的網狀結構支撐著皮膚， 使肌膚看起來光滑飽滿， 柔軟又富有彈性。 隨著年齡的增長， 皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度， 於是皮膚失去彈性變薄老化， 出現鬆弛、皺紋、乾澀等現象， 所以適時補充膠原蛋白， 可使皮膚恢復青春活力。