孔子的食療養生法很現代
孔子養生理論中很少直接提到有飲食有關的內容， 但是他的飲食習慣對我們後人的影響還是顯而易見的。 孔子提倡人活著一年四季每天都要吃薑;他還認為， 人活著吃肉食難消化， 應少吃。 現在看來孔子的食療養生觀念還是很現代的。
少吃難消化的肉食
《論語》中稱， “肉雖多， 不使勝食氣。 ”
這句話的意思就是， 席上的肉雖然多， 但不能超過吃飯的量。
和植物性食物相比， 肉食是較難消化的。 肉食動物的胃液PH值小， 為強酸， 而人的胃液PH值大， 酸性弱， 故吃肉不可過多。 此外， 從牙齒、腸道來說， 人也應以植物性食物為主的。 孔子的觀點， 是經驗之談。
特別是中老年人群更要注意， 動物性蛋白質攝取得越多， 鈣質就越容易排出體外。 建議成年人冬季一天吃肉最好不超過90克。 對於老年人或患有心腦血管病的人， 可以多吃不含膽固醇的“植物肉”， 如用黃豆及豆製品代替肉食。
按時吃飯不能過飽
《論語》中說， “不時， 不食;不過食”。
這句話強調了按時吃飯的重要性， 並且提醒吃飯的時候要少食而且不能過飽。
其實， 人只要定時吃飯， 不胡吃和沒有規律地吃就是最好的長壽法則。 饑一頓飽一頓， 是十分不利於身體健康的。 而且， 按時吃， 也要只吃七八分飽， 這時， 人才有胃氣， 消化能力才強， 營養吸收好， 身體才健康。 孩子更不能積食， 故有“要想小兒安， 七分食物三分寒”的說法。 脾胃是後天之本， 脾胃屬土， 而土能生金， 肺屬金， 脾胃好了， 肺才能好， 才能起到宣發肅降的功能。 故中醫有“培土生金”之說。 孔子對此十分清楚。 故告訴人們“不過食”。
吃精細食物便於消化
《論語》中稱“食不厭精， 膾不厭細。
這句話的意思是：糧食舂得越精越好， 肉切得越細越好。 就是說， 食物要精細， 不能太粗糙， 如蔬菜或者肉類要適當地做精細， 肉宜加工成肉湯， 不可吃大塊的肉， 這樣更有利於腸胃的吸收。
雖然有人對此提出過質疑， 認為這種精加工方法會使食物丟失大部分的維生素、礦物質及其他營養的物質。 但其實在冬季， 這種“精細”的烹飪方法還是很可取的。 因為冬天時， 人們的活動量明顯減少， 這個時候把蔬菜或者肉類適當地做細有利於腸胃的吸收， 而且便於食物營養更充分地釋放， 有利於身體迅速汲取熱量。
從現代角度說， 食不厭精， 還可理解為挑選食物要精， 不可簡單化， 不要在超市中隨意購物， 對於含有抗生素、香精色素防腐劑等添加劑的食物，
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每天都應該吃點薑
《論語》還稱， “不撤薑食， 不多食”。
孔子在這句話中強調了生薑的保健功效， 意思是說， 一年四季人們每天都應該吃薑。 據說孔子就有每天飯後嚼薑數片的習慣。
在我國， 食薑已經有三千年的歷史了。 早在周代， 人們就已經開始人工栽培薑。 生薑性味辛溫， 有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效。 其中許多功效已為人們所熟知， 如喝生薑紅糖水治感冒， 是民間行之有效的方法;用生薑止嘔吐有良效， 故生薑有“嘔家聖藥”之稱。 生薑除被用於治療嘔吐和感冒外， 還被用於治療腸炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。
在冬天， 更要多吃薑。 冬天吃薑， 不僅僅是因為它新鮮， 而且吃薑更符合秋冬去寒邪、養陽氣的規律。 比如有些人到了冬天就容易手腳發冷， 而且怎麼捂都難熱乎， 如果這些人是因為寒邪濕邪導致經脈堵塞， 使陽氣不能外達四肢， 那麼他們可以適量多吃點薑， 就可改善這個問題。
進餐禮儀
“食不語”是種健康要求
遼寧中醫藥大學附屬醫院盧秉久介紹， 孔子很講究吃相， 提出“食不語”， 這其實是一種飲食衛生， 這一點同樣適用於現代人的飲食健康要求。 吃飯時說話多了，
從中國餐桌禮儀角度講， 孔子的“食不語”同樣適用至今。 用餐過程中不要說話， 喝湯時也不要出聲響， 喝湯用湯匙一小口一小口地喝， 不宜把碗端到嘴邊喝。 有的人吃飯喜歡用力咀嚼食物， 特別是使勁咀嚼脆食物， 發出很清晰的聲音來， 這種做法也是不合禮儀要求的。
孔子是我國最早提出了關於飲食衛生、飲食禮儀等內容的人。 孔子的飲食觀對我國後來烹飪觀念的形成起到了很大的積極的作用， 是後來中醫食療養生重要的理論基礎。
