蜂蜜比糖更健康嗎？

蜂蜜比糖更健康嗎？" alt="蜂蜜比糖更健康嗎？" />

問問科學家：蜂蜜比糖更健康嗎?

科學家：一位營養學家和兒童書籍的作者基斯坎特博士。

答案：糖就是糖， 而蜂蜜的大部分成分是糖。 但如果你想健康的角度來選擇， 那就選擇蜂蜜。

你的身體將食物分解成葡萄糖吸收能量。 更複雜的食物——碳水化合物——需要更複雜的程式去分解。 糖是由50%的葡萄糖和50%的果糖組成的， 主要存在於水果當中， 並且也很容易分解， 可以導致血糖的激增， 由於不會立即被消耗掉因此會被儲存為脂肪。 蜂蜜的主要成分也是糖， 但只有約30%的葡萄糖和不到40%的果糖， 還有其他20種糖分混合在一起， 這些糖分更複雜， 屬於澱粉纖維。 這意味著你的身體需要更多的能量來消耗這些糖分。 因此， 卡路里會減少。

蜂蜜也有一些微量元素——蜜蜂從植物中所攝取的。 由於地域差異不同的蜂蜜中會含有少量的鋅、硒以及一些維生素。