特色小吃蒸麵條的做法

對很多北方人來說， 麵條是比米飯還有常見的存在， 因為他們從小到大都是吃著麵條啃著饅頭， 但是對於南方人來說， 麵條則是早晨才會吃的早飯。 但是無論是北方人還是南方人， 對麵條來說都是十分熱愛的， 因此這次我們來學習如何做蒸麵條。

蒸麵條

五花肉：補腎、滋陰、益氣

豆角：富含胡蘿蔔素

芹菜：除煩、平肝、清熱

食材用料

五花肉， 豆角， 芹菜， 蔥， 薑， 醬油， 五香粉， 雞精， 鹽， 細麵條

做法：1.將五花肉切片、豆角、芹菜、蔥切段， 薑切末備用。

2.籠屜底部刷一層油（或鋪上籠布）， 把麵條放入， 不要壓實， 要蓬鬆一些， 鍋內放水， 大火燒開蒸15分鐘。

3.蒸好的麵條， 倒出備用；（麵條蒸好後先用筷子把麵條劃散， 後面跟菜更容易拌）。

4.鍋內倒油， 油熱後下五花肉煸炒。

5.待肉變色後倒入切好的蔥薑；加醬油、鹽調味。

6.倒入豆角、芹菜翻炒。

7.菜炒至八成熟時鍋內倒入開水， 加入五香粉、雞精調味。

8.倒入蒸好的麵條。

9.用筷子將麵條和菜拌勻。

10.蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘左右；（便於入味， 麵條吸收了菜汁裡的油份， 會達到根根分明的效果。 11.出鍋前用筷子把麵條劃散， 即可盛出。

蒸麵條是一種很好吃的特色小吃， 其實在平時我們吃多了米飯， 倒不如吃一些麵條。 我想很多人都會覺得麵條做法單一， 不好吃， 那麼看完蒸麵條的做法之後， 相信你就會改變這個觀念， 蒸麵條一定會讓你吃上就忘不了的。 多吃麵食對於腸胃不好的人來說是可以養胃的。