干蕨菜禁忌

厥菜是在我國老百姓平時服用的一種食物， 厥菜的口味芳香可口， 是在飯桌非常火爆的下酒小菜。 它帶有的膳食纖維素， 能夠推動胃腸的腸蠕動， 進而可以提升我們的消化吸收工作能力， 能夠合理的防止便秘等病癥， 還可以醫治風濕性關節炎。 那麼在生活起居中， 干蕨菜的忌諱有什么？

蕨菜干服用忌諱

第一， 因為厥菜帶有草酸， 因而厥菜的生鮮或干片在服用前要先在開水中浸燙一下后太涼， 以消除其表層的黏質和土腥味。

第二， 厥菜炒食合適配上生雞蛋、肉類食品， 配搭起來更有營養成分。

第三， 厥菜的茯苓功效寒性， 因而脾虛寒者不適合多食， 平常人亦不適合多食， 防止腹瀉。

第四， 厥菜的吃法大概有3種。 厥菜能夠新鮮食、干工藝品或優先泡開， 隨后再次烹調。

蕨菜干燉肉皮的做法

1提早兩到三個鐘頭， 將干蕨菜頭部及老根剪去， 泡于溫開水中

2泡軟后清理， 直至清理的水已不褐黃后切割成段

3豬肉皮蒸至木筷一戳即之后放涼， 切割成兩厘米厚為的一小塊

4鍋內加點油， 放進姜蒜炒成香氣后放進厥菜煸炒

5放進切完的皮肉再次煸炒， 直到皮肉掉色

6滴進醬油煸炒勻稱后倒進準備好的沸水，

7慢火燉三十分鐘到四十分鐘

8放進鹽、味精大火收汁就可以

厥菜滑里脊的做法

原材料:豬瘦肉， 新鮮厥菜， 小辣椒， 小蔥， 植物油， 鹽， 味精

作法

1豬瘦肉切條， 用米酒， 鹽， 吉士粉攪拌均勻， 小腌一會兒。

2厥菜清洗綽水， 撈起來放涼水中侵泡30分鐘后瀝水切條。

3蔥斜切成片， 朝天椒切條。

4下熱鍋中爆小香蔥片和朝天椒， 倒進豬里脊肉煸炒， 至乳白色后倒進厥菜煸炒2分鐘， 用鹽， 味精調料就可以。