菠菜拌豬肝

菠菜常常容易讓人想到大力水手的漫畫， 其實， 菠菜中各種維生素的含量十分豐富， 這才使得海上生存的人不容易得在海上的各類疾病。 菠菜的營養價值也不低， 它也可以促進胃部的消化吸收， 同時有利於人體的新陳代謝。 以及多食用蔬菜類其實也是可以美容的。

豬肝是豬體內解毒的器官， 對於人類來說， 它在補血方面的功效相對大， 其營養價值也是相當高的， 同時食用豬肝也是有一些忌諱的， 因為它畢竟是豬體內解毒的器官， 因此食用之前需要去毒。

主料：菠菜(100克) 豬肝(250克)

輔料：香菜(5克) 蝦米(5克)

調料：醬油(5克) 醋(3克) 味精(1克) 香油(5克)

做法

1.菠菜洗淨待用。

2.鹵豬肝切成薄片。

3.鍋置火上加入水燒開， 放入洗好的菠菜淖燙。

4.菠菜變色即可撈出控水， 控水後置盆中。

5.加入切好的豬肝和剁碎的蒜糜。

6.加入香醋(要少放， 因菠菜不太吸醋)

7.加入鹽。

8.加入白糖。

9.加入香油後拌勻即可裝盤。

小竅門

1、菠菜淖水時間不宜過長， 以免燙粘了。

2、鹽不需多放。 因為鹵豬肝已有鹽分。

在我們對菠菜拌豬肝這道菜有大致的瞭解後的同時， 我們同樣也瞭解了蔬菜和豬肝的作用， 我們也清楚的瞭解了這道菜的具體做法和相關的小竅門。 這道菜是老少皆宜的食品， 但是老人最好少吃， 畢竟豬肝的熱量比較高。