隔夜蔬菜還能吃嗎？

今天我家來了許多的朋友， 所以也準備了許多的菜肴， 現在剩下了很多， 扔掉吧有些可惜， ， 但是我有擔心明天吃隔夜菜會對身體不好。 請問， 能吃隔夜菜嗎？

一般原則上來說， 隔夜菜最好是不吃的， 因為如果天氣比較炎熱， 而存放的方法又不是很合適， 有可能會讓隔夜菜變質的， 吃了就會導致人食物中毒；而且隔夜菜放的時間長了， 會出現亞硝酸鹽的， 人體中吸收的亞硝酸鹽多了， 就會有致癌的危險。 不過如果隔夜菜保存得當， 比如加上保鮮膜放在冰箱中， 一般保存一兩天是沒有問題的， 但是在吃的時候，