健康食譜

紫土豆的一些做法

土豆是很多人喜愛選擇, 土豆的制作方法比較多, 在對土豆選擇的時候, 不需要擔心它的制作方式, 它有很多不錯的制作方法, 因此在選擇的時候, 都是可以根據自己的喜愛進行, 那土豆也是有不同的種類, 常見就是普通的土豆, 那紫土豆也是很多人喜愛的, 紫土豆的做法如何呢?

很多人對紫土豆并不是很清楚, 這樣就需要對這樣土豆進行很好認識, 使得對紫土豆的做法也是有著一些了解, 在制作的時候, 都知道該選擇什么樣的方法。

紫土豆的做法:

爆炒紫土豆絲

主料:紫土豆300g小米椒10g輔料油8茶勺鹽3g香蔥5g香醋3g雞精1g

步驟:

1.主料:紫土豆

輔料:植物油、鹽、香蔥、香醋、小米椒、雞精

2.把紫土豆去皮, 切絲

3.用涼水泡泡洗凈淀粉

4.小米椒洗凈切丁、香蔥洗凈切末

5.熱鍋涼油, 油熱8成下紫土豆絲, 翻炒均勻

6.加香醋翻炒均勻

7.加小米椒翻炒均勻

8.加鹽

9.加雞精翻炒均勻

10.關火撒上香蔥末

11.拌均勻即可

小貼士

紫土豆淀粉很多, 用涼水泡泡去掉淀粉, 這樣炒的爽口

盡量快先放醋, 這樣可以使土豆絲保持脆感, 然后依次添加鹽、雞精即可, 不可久炒。

香辣紫土豆片

輔料:植物油適量、鹽4g、生抽3g、姜2g、花椒粒2g、香蔥10g、雞精1g、小米椒20g、青辣椒20g 。

步驟:

1.主料:紫土豆 、小米椒、青辣椒

輔料:植物油、鹽、花椒粒、生抽、香蔥、雞精、胡椒粉、姜

2.把紫土豆洗凈去皮切片, 用涼水泡泡撈起瀝干水分

3.青紅辣椒洗凈切塊, 蔥姜洗凈切末

4. 熱鍋涼油, 油熱8 成下土豆片

5.炸的土豆片發硬變色

6.撈起瀝油

7.鍋底留底油, 下姜末、花椒粒翻炒出香味, 加青紅辣椒翻炒出辣味

8.加土豆片

9.加鹽

10.加生抽翻炒均勻

11.加雞精、胡椒粉翻炒均勻

12.撒上香蔥末即可

以上就是對紫土豆的做法詳細介紹,

在對它制作的時候, 都是可以按照以上方法進行, 不過要注意的是, 制作紫土豆的時候, 在食材搭配上, 要按照規定進行, 這樣制作的時候, 才能夠順利進行, 使得對人體健康不會有任何的損害。