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米飯養生全攻略:黑米補腎薏米養顏

文章導讀

老人:白米飯中加點糙米。 白米雖可提供人體所需的營養和熱量, 但是糙米中的營養物質, 特別是粗纖維含量比白米要高得多,

有助於胃腸蠕動, 可以緩解胃痛、便秘等消化系統疾病。 此外, 糙米能降低膽固醇和甘油三酯, 預防心腦血管疾病和癌症。 但加工糙米較費時, 建議煮前先用冷水浸泡過夜。 蒸飯時, 最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。

兒童:每天一碗小米粥。 小米含有其他粗糧中沒有的胡蘿蔔素和B族維生素, 有利於加強兒童的消化功能。 小米中的營養非常容易被人體吸收, 因此被稱為“保健米”, 特別適合消化功能較弱的兒童食用。 小米最常見的做法是熬粥, 還可搭配些其他食材, 如南瓜、山藥、紅薯、百合等, 做成不同風味的粥, 保健功效更好。 對於幼兒, 還可購買超市中磨好的小米麵, 煮成糊喝。

中青年男性:多吃黑米最補腎。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效。 其營養價值高於普通稻米, 常吃可以保護心血管, 是理想的營養保健食品。 黑米吃法很多, 燜飯、熬粥都是不錯的選擇。 但黑米不易煮爛, 應先浸泡一夜再煮。

中青年女性:薏米養顏、溫補。 《本草綱目》記載, 薏米可“健脾益胃、補肺清熱、養顏駐容、輕身延年”。 薏米富含的維生素E和B族有淡斑美白的養顏功效。 此外, 薏米還有助於控制體重。 因為薏米是五穀中含膳食纖維最多的, 且低脂、低熱。