韓式辣醬怎么勾兌好吃

韓式辣椒醬不但是做韓式泡菜鍋不能缺的高湯原材料之一， 還具備許多的主要用途。 它能夠用于做韓國烤肉蘸醬的底， 炒瘦肉， 炒年糕， 石鍋拌飯這些。 一般上商場里賣的韓式辣椒醬也不劃算， 假如能自己在家制做得話會經濟發展許多。 自做韓式辣醬能夠依據自身的口味調節成合適自身口感的與眾不同辣椒醬。 依照下列方式 制做韓式辣醬， 能夠制做出美味又身心健康的韓式辣醬。

一、原材料：細辣椒面(越辣就越好)500克， 豆瓣醬200克， 生姜沫、蒜泥， 鹽， 白砂糖， 酒釀500克(韓式或日式風格水酒還可以)， 粘米粉200克

二、作法：1、炒菜鍋至火上， 不加點油麻辣干鍋添加生姜沫、蒜泥進行爆香， 添加豆瓣醬、酒釀燒開。 2、一點一點向鍋中添加辣椒面， 邊添加邊拌和， 使辣椒面和豆瓣醬充足結合勻稱， 隨后添加鹽、白砂糖。 3、一點一點向鍋中添加粘米粉， 邊添加邊拌和， 待料汁濃稠， 剛開始冒泡泡時， 熄火。 4、室內溫度制冷， 裝進干凈無油漬的密封性瓶中， 瓶塞留一些間隙， 噴到小量酒釀， 蓋上外蓋， 室內溫度儲存15天之后就可以。

三、技巧：1、韓式火鍋最大辣椒醬的調料， 火鍋美味不好吃挺大水平上在于韓式辣醬的的味兒， 辣椒醬發醇及時， 口感正宗， 火鍋當然沒的說了。 2、豆瓣醬(不必六必居灰黑色的那類)若有黃豆粒， 最好用多功能料理機粉碎成漿狀， 還可以用商場賣的韓式大醬替代。 自身覺得， 韓式大醬咸了， 新中式豆瓣醬偏甜， 用哪樣視本人口味而定。