中醫食療防治結核病
3.24日是世界防治結核病日
世界防治結核病日， 定於每年的3月24日， 是紀念1882年德國微生物學家羅伯特·科霍向一群德國柏林醫生發表他對結核病病原菌的發現。
結核病患者的飲食
主要以適應肺結核患者飲食為主。 指導病人增加營養， 進食富含動物蛋白 的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆製品和新鮮蔬菜、水果， 優質的動物蛋白食品占進食蛋白量的 50%。 合理的飲食既能保證肺結核患者康復的需要， 又可避免因營養物質的過量攝入， 增加 肝臟負擔。 對因抗結核藥物副作用致藥物性肝病患者， 指導其應避免進食過高熱量的食品，
中醫推薦：結核病患者的藥膳
杏仁薏苡仁雞蛋湯
杏仁30克，
薏苡仁60克，
鮮雞蛋3只，
魚腥草50克，
紅棗、蜂蜜各適量。
薏苡仁、杏仁(打爛)、紅棗(去核)洗淨放沙鍋中，
加水1000毫升，
用猛火煮沸後，
再用小火煮1小時；魚腥草放入另一沙鍋中煮30分鐘，
取汁沖入雞蛋和蜂蜜，
與薏苡仁、杏仁、紅棗湯混合，
攪勻備用。
佐餐食用，
每天1～3次，
每次150～200毫升。
可清肺熱、養肺陰。
適用於肺燥所致的肺癰(症見咳吐膿血、久咳不停、胸部隱痛、心煩口渴、咽喉乾燥、盜汗、消瘦等)；臨床上多用於肺結核、肺膿腫、肺氣腫、支氣管擴張、慢性支氣管等屬於燥熱痰盛、肺津已傷者的食療。
百合白果牛肉湯
百合、白果各60克，
紅棗15枚，
牛肉400克，
生薑5片，
食鹽少許。
牛肉用沸水洗淨，
切薄片；白果除殼，
用熱水浸去外層薄膜，
再用清水洗淨；百合、紅棗(去核)、生薑(5片)洗淨放沙鍋中，
加水500毫升，
白果銀耳湯
白果30克， 銀耳50克， 杏仁、荸薺各300克， 荸薺粉30克， 冰糖適量。 先將荸薺粉、冰糖用水濕化， 荸薺去皮洗淨， 切成小粒；銀耳、杏仁、白果用水浸泡2小時後， 洗淨， 放入沙鍋， 加清水500毫升， 先用猛火煮沸， 再用小火燉4小時， 再依次放入荸薺粒、濕化的冰糖、荸薺粉即可。 佐餐食用， 每天1～3次， 每次150～200毫升。 可清肺潤燥、斂肺止咳；適用於肺結核(症見咳喘少痰、痰中帶血、氣短乏力、軟弱無力或伴有低熱)患者。
燕窩冰糖湯
燕窩6克， 冰糖12克。 先把燕窩放入燉盅內， 加入溫水浸泡鬆軟後， 用鑷子揀去燕毛， 用清水洗淨， 瀝去水分， 撕成細條， 置於碗中；用開水約200毫升， 溶化冰糖， 濾去雜質， 與燕窩一起放鍋中煮沸即可。 佐餐食用， 每天1～3次， 每次150～200毫升。 可養肺潤燥、化痰止咳；適用于陰虛肺燥、口幹鼻燥、虛勞咳嗽、咳痰帶有血絲等；臨床上多用於肺結核、支氣管擴張以及肺膿腫者的食療。
羊肺柿霜杏仁湯
羊肺1只(約500克)，
柿霜、杏仁、酥油各30克，
蜂蜜60克。
先將杏仁去皮後研成細末，
同柿霜、酥油一起裝入碗內，
倒入蜂蜜調勻，
然後邊調邊加清水少許，
待以上4藥均勻成濃汁備用；把羊肺用清水沖洗乾淨，
擠盡血水，
再將以上濃藥汁灌入羊肺中，
