白菜和豆腐這麼做，小孩和老人沒有不愛吃的，不僅營養健康，還能防癌抗癌！

五香白菜豆腐

材料：老豆腐1塊， 白菜半顆、鹽1小勺， 素耗油2勺， 芡粉適量。

做法：1、老豆腐切成5cm左右的方塊。

2、白菜洗乾淨後切成片。

3、用平底鍋放入植物油燒至5成油溫時， 輕輕放入豆腐塊。

4、用中小火煎至豆腐底部呈金黃色， 才能翻面煎另外一面哦， 否則豆腐很容易在翻身的時候碎掉。 直到豆腐塊煎至兩面金黃即可裝盤。

5、芡粉1勺， 加入清水攪勻。

6、另用一口乾淨的鍋， 加入少量清水煮沸， 加入素耗油1勺用勺子快速勻開， 加入芡汁調製成濃稠的素耗油調味汁。

7、將調製好的素耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐塊上。

素什錦

材料：山藥（80g）、胡蘿蔔（60g）、萵筍（80g）、冬筍（100g）、香菇（一朵）、紅椒（10g）、蔥花（1根）、油、香油、蒜末、鹽、雞精

做法：1、把山藥、蘿蔔、萵筍、冬筍、香菇、紅椒切塊

2、鍋中水開後加勺鹽， 依次加入冬筍、山藥、胡蘿蔔、萵筍焯水一分半鐘， 再倒入紅椒焯水半分鐘；撈出侵泡過冷水

3、熱鍋倒油， 溫油下蒜末爆香， 再將食材全部倒入加2g鹽煸炒一分鐘

4、加入雞精後倒入水澱粉勾芡；最後滴入香油煸炒均勻， 出鍋， 撒上蔥花

清炒小油菜

材料：小油菜 蒜 薑 油 鹽

做法：1.小油菜摘洗乾淨， 水裡放少許鹽， 泡10分鐘， 換水清洗乾淨。

2.大蒜去皮， 拍扁， 薑切絲。

3.炒鍋放油燒熱， 放蒜和薑絲進去炒香。

4.放入洗淨的小油菜， 大火爆炒。