別再囤貨了！食物也有“壽命”

食物都有保鮮期限， 特別是對一些開封後的食物而言， 要想安全又營養， 最好在“壽命” 期限內吃完。

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肉類1個月

生肉買回後， 可切成一次能吃完的量，

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豆製品兩天

豆製品蛋白質含量高， 水分特別多， 格外適合微生物繁殖， 尤其在夏季高溫天裡放上三五個小時， 就很容易變質。 豆腐可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱， 這樣能保存兩天左右。 豆腐乾則要放在冰箱最靠近內壁的位置， 表面如果發黏就不要吃了。 豆漿如果直接放冰箱冷藏， 可以保存一夜。

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雞蛋10天

雞蛋變質的時間與存放時的溫度、濕度密切相關。 一般來講， 存放在2℃~5℃的環境下， 雞蛋的保質期是40天， 而冬季室內常溫下為15天， 夏季室內常溫下只有10天。 由於購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間，

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穀物類6個月

一般來說， 穀物最多能保存6個月。 一旦打開包裝袋， 最好把它們放在密封食品罐裡， 這樣能保證其新鮮。

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蔥姜蒜2周~3周

蔥薑蒜中的水分含量會影響品質， 如果放在陽臺上會變幹， 而放在冰箱裡又會發芽、長毛。 可以把錫紙剪成合適的尺寸， 將蔥薑蒜分別包裝， 包裹時儘量將錫紙緊貼住食物， 然後放在室內陰涼通風的地方， 這樣可以存放兩三周。

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食用油3個月

油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化， 雖然口感沒有太大差別， 但營養價值會降低。 未開封的食用油在常溫下(不超過25℃)保質期一般為18個月。 開封後通常只能維持3個月，

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水果5天

水果分“已熟型”和“後熟型”。 “已熟型”是指在採收時已經成熟的水果， 比如葡萄、蘋果、草莓等。 最好先裝進保鮮袋， 防止水分流失， 再放入冰箱冷藏室， 保存最好不超過5天。 “後熟型”水果在採收時還未完全成熟， 必須擺放在室溫環境繼續熟化， 主要包括香蕉、獼猴桃、柿子等， 可根據軟硬度分辨。

張師靜