趁熱吃竟吃出毛病來 天冷了飲食也要把握溫度

一種吃法讓美食也能傷到你

冬天是比較寒冷的， 所以大多人樂意也願意吃些熱的食物， 一方面為了滿足自己的饞嘴， 另一方面也是為了暖暖自己的身體，

可以通過美食能夠抵禦外界的寒冷達到一舉兩得的目的。 而冬天發生因飲食被燙傷的例子還是有一部分的， 或許是因為美食的誘人， 亦或是許多人對滾燙的食物有種特別的癖好， 只是那句我們經常聽到的“趁熱著吃”， 而這句話的確“害”了很多人!

那麼， 為何在享受美食的時候會不小心“躺槍”呢?一起來看一下!

認識誤區

冬天到了， 火鍋類的飲食開始大行其道!好多人都在吃著熱食， 一邊大飽口福的同時一邊溫暖著冰冷的身體。 不得不說， 這是一道美麗的風景， 可這風景中或許也隱藏著致命的傷害。

由於一些人還是存在著認識的誤區， 認為冬天的熱飲熱食是很健康的生活方式， 因為熱就代表著食物的成熟度， 食物越熱說明越成熟， 更易於人的消化和吸收， 不會危及到人的健康。 但是， 卻很少有人對這種飲食方式提出過異議!

其實， 我們的口腔和食道都是怕燙的器官， 而經常攝入熱飲熱食對它們都有一定的損傷， 很容易造成上皮組織產生惡變，

所以吃飯喝湯的時候千萬要對熱食小心謹慎!科學上講， 溫度對人的身體有諸多微妙的作用。 生物的進化過程中都有自身最合適的溫度， 對於人來說， 人體體溫在37攝氏度左右時， 身體的代謝活動處於最佳狀態， 而人體細胞對高溫的耐受性比低溫差。

常吃熱食會致病

調查發現， 一些地區的癌症集中高發與當地的飲食文化有很大的關係!而食管癌、賁門癌、口腔癌這些癌症又大多可能與熱飲熱食有關， 也就是說， 有可能某些腫瘤是“燙”出來的。

當人體的體溫控制在37攝氏度左右的時候， 一般而言， 口腔的溫度多在36.5至37.2攝氏度， 最適宜的進食溫度在10～40攝氏度左右， 一般忍受的極限溫度最高為50至60攝氏度。 這是屬於人體正常的溫度。

而經常吃熱食的人， 對溫度很高的美食已經有了些“免疫功能”， 尤其是在攝入更高溫度左右的熱食、熱飲時， 對於嬌嫩的口腔、食管黏膜都是有傷害的， 可能會有輕度額灼傷;在人體的新陳代謝下， 灼傷的黏膜表層會及時脫落、更新，

不斷迴圈， 久而久之， 細胞的生長規律會被漸漸打破， 出現增長速度異常加快等變異反應， 直至產生不良後果。

另外， 由於口腔黏膜在熱食的不斷刺激下， 可能出現增厚的情況， 過多的受熱刺激反應會讓粘膜越來越不敏感， 這樣會越來越不怕熱， 越不怕熱會越敢吃燙的東西， 而吃得越燙， 口腔黏膜會越增厚， 如此迴圈， 對粘膜的傷害是極大的。

如此的惡性循環， 人會不由自主地接受越來越嚴重的灼傷刺激。 這種刺激帶來的損傷還有可能引起久治不愈的食管炎， 有時還伴有間變細胞， 這有可能是癌前病變的前兆。 熱飲熱食的危害不在少數!不僅僅與腫瘤有一定的關係， 而且對食物的消化吸收也是非常不利的!食物太燙，

在口腔存在時間偏短， 刺激唾液分泌減少， 以及唾液與食物混合過程不充分， 這不利於飲食的消化吸收。

不過， 過熱的食物對腫瘤細胞也產生微妙的生物學作用， 許多試驗證明， 腫瘤細胞的致死溫度臨界點為42.5。 C～43。 C， 在此溫度範圍內， 延長加溫時間可抑制腫瘤細胞生長， 由此產生了溫熱療法治療腫瘤。

結語：所以說，在享受美食的時候，千萬不能過於貪熱，要對過熱的美食拒而遠之，或者是等熱食的溫度稍微降低再食用，這樣才不會傷害到口腔等器官，否則不僅僅是口腔的問題，可能也會有癌症的隱患發生。冬天雖然是個寒冷的季節，但是飲食一定加倍小心，身體才會更加健康。

由此產生了溫熱療法治療腫瘤。

結語：所以說，在享受美食的時候，千萬不能過於貪熱，要對過熱的美食拒而遠之，或者是等熱食的溫度稍微降低再食用，這樣才不會傷害到口腔等器官，否則不僅僅是口腔的問題，可能也會有癌症的隱患發生。冬天雖然是個寒冷的季節，但是飲食一定加倍小心，身體才會更加健康。