鹹魚是需少吃的致癌食物

生活中有的人很喜歡吃鹹魚， 因為鹹魚雖然是很鹹， 有很多的鹽分， 但是對於身體危害是很大的， 尤其是對於鹹魚來說呢， 適當的吃才是最好的， 但是最近一些報導說呢， 鹹魚呢經常的吃的話， 對於身體危害很大， 而且也是容易出現致癌物質的， 對於致癌來說呢， 很危險的， 因此對於鹹魚還是少吃， 一定不要危害到生命。 所以鹹魚更要注意食用的方法， 常吃肯定是容易致癌的。

這些地方的人們比較喜歡食用鹹魚， 於是研究的目光集中在了鹹魚身上。 為什麼鹹魚， 尤其是中式鹹魚， 具有致癌能力呢？據推測， 鹹魚是魚經過高濃度的鹽醃制的產物中式鹹魚有脫水的步驟， 在這個過程中會生成一些亞硝基化合物。 這些亞硝基化合比如亞硝基二甲胺．在體外實驗中顯示了致癌性。 但這些亞硝基化合物誘發鼻咽癌的機制則還不清楚。 不過， 人類判處一種食物“致癌罪”並不需要完全水落石出的證據，

前面的那些病例對照研究和動物實驗就已經足夠定罪了。 在世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合專家組發佈的《膳食、營養與慢性病防治》中， 明確指出有充分致癌證據的膳食因素分別是肥胖、酗酒、黃麴黴素和中式鹹魚。 我們通常津津樂道的那些洋“致癌食物”反倒榜上無名。

其實， 對於多數吃鹹魚的人來說， 並不會就此患上鼻咽癌。 但鹹魚畢竟屬於醃制食品， 含鹽量高， 實在不宜多吃， 長期鹹食對體質是有損害的， 尤其是對腎臟最為不利。

一個人的健康與否呢， 跟平時的飲食有關係的， 特別是鹹魚呢， 現在的人覺得很好吃， 如果是吃多了之後， 危害到身體的程度是很嚴重的，

尤其是長期的吃鹹魚的話， 不僅能夠出現致癌， 而且會喪失生命的， 因此對於一個人來說平時的飲食健康是最為關鍵的， 如果是喜歡吃鹹魚的話， 還是要努力改掉這樣的壞習慣吧， 千萬不要太固執的吃一些鹹魚。