火龍果蝦球

火龍果蝦球是一種用火龍果和蝦球共同製作而成的食物， 也是比較很受歡迎的食物。 火龍果有白蛋白， 可以治療金屬中毒， 保護胃壁， 還含有花青素， 可以抗氧化， 延緩衰老， 抑制癡呆。 而蝦球則能很好的提高人體的免疫力， 對於腎虛、胃寒、腰膝酸痛、產後乳汁少的人群， 都是有著治療功效的。

一、火龍果蝦球做法

1.活蝦買回來放冰箱冰過再剝蝦仁(這樣比直接剝活蝦容易,也可以對蝦蝦少點愧疚

感).剝的時候先輕輕摘下蝦頭,注意不要直接拉下來,輕輕轉下蝦頭,順帶把蝦腸一起

拉出.剝好的蝦仁,用少許鹽和料酒抓勻,再放澱粉抓勻,靜置待用。

2.火龍果對半切開,用半圓型小勺挖出果肉成小球狀。

3.準備一個小碗,放澱粉加水調成稍薄的水澱粉。

4.醃制好的蝦仁裡放入少許沙拉油,拌勻,以防止入油鍋粘連.鍋中放少量油,三成熱的

時候放蝦仁下去,滑撒。 5.蝦仁變色馬上倒入火龍果,加少許鹽和雞精快速翻炒幾下,放水澱粉,翻勻即可。

二、蝦球的營養功效

現代醫學研究證實， 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。 常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)， 溫酒送服， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。

三、火龍果的營養價值

火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質， 對重金屬中毒有解毒的功效。 它對胃壁還有保護作用。

火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素。

同時， 火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。