怎麼樣醃嫩薑

生薑在生活中十分常見， 特別是醃過的嫩薑， 味道就更加的誘人了， 醃制的嫩薑不僅僅是保留了生薑的功效， 而且還在味道上得到了很大的改善， 嫩薑經過醃制之後， 味道更好， 能驅除脾胃中的寒氣， 提高脾胃消化功能， 那麼嫩薑該怎麼醃制才好吃呢， 下面我們就一起來學習下嫩生薑的醃制辦法。

生薑怎樣醃制

1、簡單醃法

生薑醃制時有多種不同醃法， 最簡單的方法就是用食用鹽直接醃， 醃制時生薑與鹽的比例應該是十比二， 而且生薑醃制以前要去掉外皮。 醃制生薑最好選擇白露前後， 把生薑冼乾淨以後去掉外皮， 放在容器中放一層放一層， ?藕靡院箅韁疲刻旆淮危辶煲院缶湍茈綰茫綰靡院笊蠼鴰疲詬寫啾暇梗疑杜ㄓ簟?

2、酸甜生薑

酸甜生薑也是生膠的常見醃制方法之一， 平時醃制時應該把新鮮的生薑洗淨以後去掉外皮， 然後再把它們切成薄片加入食用鹽醃制半小時左右， 把醃出的清水倒掉， 再用清水把薑片洗淨， 控幹水分以後， 把它放在玻璃瓶中， 然後加入醋和適量的白糖， 調勻後醃制一天左右， 酸甜爽口的生薑也就醃好了。

生薑怎樣醃制

3、泡菜味醃薑

生薑還可以按照做泡菜的方法去醃制， 再醃制的時候要把生薑洗乾淨， 然後晾乾表面的水分， 在鍋中燒， 適量的開水取出以後降溫， 放在乾淨的泡菜罎子中， 然後放入八角花椒食用鹽， 用筷子調勻， 再放入乾淨的生辣椒適量， 然後爆料好以後的生薑放在罎子中泡制， 把罎子蓋蓋好，