螺獅的做法

文章導讀

螺獅是我們生活中比較常見的一種食物， 它跟田螺比較像， 但它做出來的味道比田螺做出來的味道更加好吃。 然而， 對於一種我們大家比較喜歡吃的食物， 我們應該要學會它的製作方法， 這樣我們就可以在家裡享受到螺獅的美味了， 讓我們一起動起來手來學習一下吧， 更好的鍛煉我們的學習能力。

螺獅是一種軟體動物， 是很多江南水鄉餐桌上的美味。 對於我們這樣生活在江南水鄉的朋友來說， 螺獅是比較多的， 所以我們應該要學會一些螺獅的製作方法， 讓我們更好的食用它。

螺螄常棲息于冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。 它的最適生長水溫在20～25℃左右， 水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。 10℃以下時即入土進入冬眠狀態， 當水溫回復至15℃以上時其複又出穴攝食。 人工養殖田螺可開掘專用池飼養，

也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠， 還可同魚類混養。 但要求養殖水體無毒、無害、無污染。 如利用稻田養殖， 則不可施用農藥， 不能犁耙， 且應進出水口安裝鐵絲或塑膠隔網， 以便進行控制。

1.螺螄去尾尖。 2.去尾尖的螺螄浸泡在淘米水中。 3.在淘米水中滴入幾滴芝麻油， 攪勻後， 靜至一天一夜， 讓其吐泥沙， 之後多次沖洗乾淨備用。 4.準備輔料調料：幹紅辣椒、蔥薑， 料酒， 生抽， 豆瓣醬， 白糖。 5.炒鍋放油加熱， 放入幹紅辣椒、蔥薑、爆炒出香味。 6.之後加入豆瓣醬繼續翻炒出香氣。 7.放入螺螄後翻炒片刻。 加入半碗的料酒， 一點點生抽。 8.蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘， 出鍋前撒些白糖， 收汁， 淋上少許芝麻油即可。 9.可以撒上蔥段或者香菜裝飾。 菜譜小貼士：

1， 螺螄中含有寄生蟲，

所以一定要煮熟煮透， 才能有效殺菌， 但是時間不宜太久， 容易煮老， 一般爆炒以3-5分鐘左右為宜。

2， 螺螄蛋白質含量很高， 比較難消化， 所以食用要適量。

為了大家更好的學習螺獅的做法， 文章介紹了一種比較簡單的製作方法， 這種方法不僅可以體現螺獅獨特的味道， 而且比較適合我們這些人的風格。 如果你們是喜歡吃螺獅的朋友， 我們建議大家可以好好學習一下文章的製作方法。