蟹腿菇能降血糖嗎
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能降低某些物質誘發腫瘤的發生率，
並對多種化療藥物有增效作用。
此外栗蘑中富含的有機硒，
可作補硒食品，
若長期食用，
幾乎可以防止一切癌變。
蟹腿菇可以和很多的蔬菜搭配在一起吃，
蟹腿菇價格不高，
是大眾能消費的起的蔬菜，
蟹腿菇菇的營養素有菌中之王的美稱呢。
高血糖患者要多吃蟹腿菇。
中國是高血糖大國， 在中國有幾千萬的高血糖患者， 高血糖患者除了接受正規醫院的正規治療以外， 還要在飲食上加以輔助治療。 蟹腿菇含有很多的維生素和礦物資， 參入體內的代謝， 有降低血糖的作用， 常吃蟹腿菇對高血糖患者有保健的功能， 是高血糖患者的理想食品之一。
蟹腿菇有獨特的海蟹子味道， 所以很多地方又叫它蟹味菇， 蟹腿菇在吃的過程中菇質細嫩， 清香味美確實好吃， 國外有很多年的栽培歷史， 傳入中國也有接近三十年的時間， 洋菇性味甘平。
蟹腿菇中含有生物活性物質如：高分於多糖、β-葡萄糖和RNA複合體、天然有機鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護人體健康有重要的利用價值。 食用菌的藥用保健價值有:
①抗癌作用：食用菌的多糖體， 能刺激抗體的形成， 提高並調整機體內部的防禦能力。
②抗菌、抗病毒作用。 ③降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強心等。
④健胃、助消化作用。
⑤止咳平喘、祛痰作用。
⑥利膽、保肝、解毒。
⑦降血糖。
⑧通便利尿。
⑨免疫調節。
高血糖患者要主動積極地改善自己的生活方式， 以輔助藥物治療， 藥物只有在生活方式改善的基礎上才會發揮作用。 高血糖患者要每天保持積極樂觀的心態， 把內外因的作用發揮到最大最好， 肯定會達到理想的治療效果。
蟹腿菇的降血糖作用是肯定的， 蟹腿菇的吃法很多， 大家都可以在實踐中發現更好的蟹腿菇吃法。
