紅燒雞翅根的家常做法
相信大家肯定都知道什麼是雞翅根吧， 雞翅根是雞身上比較好吃的部位， 雞翅根含有豐富的營養， 經常吃雞翅根可以起到提高人體免疫力等功效， 所以我們要學會如何利用雞翅根來做菜， 我們可以採用雞翅根搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴， 下文我們給大家介紹一下紅燒雞翅根的做法。
紅燒雞翅根的家常做法：
1.雞翅根淨過水焯幾分鐘， 洗淨控幹水份備用
2.鍋裡熱油， 倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻， 煎至兩面金黃
3.加入蔥薑翻炒均勻後， 倒入老抽和生抽將食材均勻上色
4.倒入開水沒過雞翅根， 加八角大火燒開， 轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖， 翻炒至冰糖融化即可。 雞翅根很好熟， 大約15-20分鐘即可。 老抽和生抽足夠鹹， 不用另外加鹽。 冰糖兩三塊就夠， 使肉色澤更亮， 微甜， 但又不會太甜
烹飪技巧
1、燉菜類的薑一定要去皮， 否則會有土腥味。
2、燉肉類一般都要先過水焯一下， 這樣能有效去除肉的血腥以及不乾淨的雜質。
3、燉肉類一定加熱水， 否則遇涼水肉質瞬間收縮， 燉出的肉不嫩。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是雞翅根， 我們知道雞翅根不但好吃而且還含有豐富的營養， 雞翅根不但可以用來煮湯而且還能用來紅燒， 上文為我們詳細介紹了紅燒雞翅根的做法， 相信大家都掌握了吧。
