老板魚的做法大全
老板魚其實就是板魚， 我們也將老板魚叫做是孔鰩， 老板魚是海魚的一種， 老板魚的肉非常的鮮嫩， 老板魚的營養價值非常的高， 老板魚里面含有豐富的蛋白質和多種微量元素， 常吃老板魚能夠補充身體的能量和氨基酸， 老板魚的做法有很多種， 我們下文介紹老板魚的做法大全。
老板魚可以有很多種做法， 因為老板魚不但可以用來炒也可以用來煮湯喝， 常見的老板魚作為主食制作出來的菜肴有蒜香老板魚和蒜泥老板魚。
蒜香老板魚
材料
主料：老板魚(電瑤)
輔料：蒜、蔥姜、大料、花椒粒、青辣椒絲、鹽、味極鮮
做法
1老板魚洗凈開水焯一下去氨水味2鍋里加少量油， 爆香大料、姜， 加水放魚加入花椒粒， 擱鹽， 大火燜熟(七八分鐘即可)， 3撈出魚， 放盤子里， 倒上味極鮮， 擺上蔥絲蒜蓉， 青辣椒絲備用4另起油鍋， 燒油至高溫， 把熱油直接倒入魚身上即可。
蒜泥老板魚
材料
主料老板魚配料肥肉片調料鹽、味精、美極鮮、蒜泥、蔥、姜、花生油、香油
做法
1.老板魚處理干凈， 加鹽、味精腌制入味。
2.老板魚上放肥肉片、蔥、姜， 上籠蒸熟。
3.去掉肥肉片， 加蔥、姜絲， 用熱油澆一下。
4.蒜泥加鹽、美極鮮、香油調勻， 跟魚一齊上席蘸食。
小訣竅
特點
魚肉滑嫩， 風味獨特。
提示
必須選用活的老板魚， 要蒸透。
上文我們介紹了什么是老板魚， 我們知道老板魚是一種常見的海魚， 老板魚有很高的食用價值， 常吃老板魚能夠帶給我們身體很多的好處， 所以我們有必要學習一下老板魚的做法， 上文詳細介紹了老板魚的兩種做法， 希望對大家有幫助。
