芋頭梗怎么做好吃

芋頭梗其實是一味中藥材， 尤其在我國南部地區以及華北地區， 經常可以看到它的身影。 從中醫方面來說， 芋頭梗不但可以幫助人體解毒， 同時還具有化瘀的功效。 如果不小心被蜜蜂蜇傷， 也可以利用芋頭梗來治療。 那么問題來了， 芋頭梗如果用來供人食用的話， 怎么做才最好吃呢?

推薦一種做法：

芋頭梗450g， 黃豆醬半斤， 姜絲30g， 辣椒絲1條， 醬油1大匙， 鹽1茶匙， 味精1茶匙， 糖1大匙， 白醋半茶匙， 水一杯半

將芋頭梗用手撕去外皮后， 切段， 若有小芋頭則切片， 放入120℃油溫炸3分鐘， 再放入開水中汆燙5分鐘備用。

起油鍋， 爆香姜絲、辣椒絲及黃豆醬， 再放入芋頭梗及芋頭片， 加入調味料后， 燜煮5～8分鐘即可起鍋。

形態特征

濕生草本。 根莖卵形， 常生多數小球莖， 褐色， 具纖毛。 葉基生， 2-3枚或更多， 葉柄肉質， 長20-90cm， 綠色， 基部呈鞘狀;葉片卵狀廣橢圓形， 長20-50cm， 質厚， 盾狀著生， 先端短而銳尖， 基部耳形， 耳片鈍頭， 全緣， 呈波狀。 花序柄常單生， 短于葉柄;佛焰苞長短不一， 一般為長20cm左右;管部綠色， 長約4cm， 粗2.2cm， 長卵形;檐部披針形或橢圓形， 長約17cm， 展開成舟狀， 邊緣內卷， 淡黃色至綠白色;肉穗花序長約10cm， 短于佛焰苞;雌花序位于下部， 長3-3.5cm， 中性花序位于中部， 長3-3.3cm，

主治

用于蕁麻疹， 過敏性紫癜， 腹瀉， 痢疾， 小兒盜汗， 黃水瘡， 無名腫毒， 蛇頭疔， 蜂蟄傷。