著名小吃——豬血糕怎麼做?

豬血糕有兩個含義， 一種是作為食品原料的豬血糕， 另一種則是用前述食材作成的小吃;雖然有兩種含義， 但是非常好理解， 不管是哪種含義， 今天小編都為大家一一講解其做法， 趕緊來看看吧。

豬血糕的材料:

豬血2杯， 圓糯米3杯， 鹽1茶匙， 水960cc， 竹簽6根， 花生粉300公克， 香菜適量， 醬油膏100公克， 甜辣醬50公克， 糖50公克。

豬血糕的做法:

1. 現宰豬血取回後須先加入1茶匙鹽拌勻備用。

2. 花生粉與糖拌勻;香菜洗淨切碎備用。

3. 將圓糯米以清浸泡水約30分鐘後瀝幹水份， 以大火蒸20分鐘後離火， 隨即取出與作法1 的豬血充分攪拌後，

4. 將豬血糕切厚成15×4cm的長條狀， 以竹簽穿過， 但需預留10公分的竹簽當手柄， 再放入蒸籠內蒸約5分鐘至熟， 蒸好的豬血糕先沾醬油膏再沾甜辣醬後， 拌入花生粉與香菜即可。

不管是豬血糕的做法， 還是豬血糕製品的做法， 對於大家來說應該都非常簡單;不過， 學會容易做好難， 所以要吃到地地道道的豬血糕， 還得認真學習、努力練習哦!