小白菜燉豆腐

我們對於小白菜覺得很常見， 而且小白菜也是一、二年生的植物， 由於不結球。 也被人成為不結球白菜。 其實， 小白菜雖然普通， 但是做起菜來， 味道也是非常香甜的。 小白菜燉豆腐逐漸也變成了人們的最愛， 一塊簡單的豆腐和白菜加在一起， 就是一道美味的菜品， 讓大家垂簾。

到底如此看起來如此簡單的小白菜燉豆腐是怎樣做成的呢?現在， 就讓我們一同去看看， 在做菜之前我們需要哪些準備呢?其次， 我們在做菜時有應該注意哪些問題， 讓我們一起來看看。

小白菜燉豆腐

綠白相襯， 清素鮮嫩。

材料

主料：小白菜250克， 北豆腐150克，

調料：大蔥10克， 薑5克， 味精2克， 鹽4克， 香油5克， 花生油20克

小白菜燉豆腐的做法

1.將小白菜去黃葉洗淨， 切成段;

2.將豆腐切成2釐米見方的塊， 放入開水中氽透， 撈出， 用涼水沖涼， 瀝幹水分;

3.將花生油入鍋燒熱， 投入蔥花、薑末煸香;

4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開， 撇去浮沫， 再放入小白菜慢燉四五分鐘， 淋上麻油， 起鍋裝碗即可。

小訣竅

健康提示：

1.小白菜清肺止咳， 養陰生津， 解毒。

2.豆腐含豐富的植物蛋白， 有生津潤燥的功效。

3.此菜清肺祛火。

現在， 小白菜燉豆腐這道菜， 我們已經學會了。 其實， 不要看這道菜簡單， 其實小白菜的營養價值也是非常豐富的， 除了含有蛋白質之外， 還能補充脂肪、糖類。 尤其是鈣的含量， 就特別的高。 讓我們的身體的狀況， 也可以得到有效的改善。