油菜蘑菇的做法
飲食健康是我們每個人都應注意的一個問題， 要是因為不當的飲食引發了疾病， 導致身體受到損害， 那就追悔莫及了， 所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法， 油菜蘑菇的做法很容易， 值得嘗試。
1、色味俱全的誘人美食， 具體操作步驟如下
2、一準備食材：蘑菇我採用了新鮮的白靈菇， 油菜選擇大小均勻的新鮮菜， 摘洗乾淨控水
3、白靈菇切成0.5釐米左右的薄片待用
4、打一個雞蛋， 攪拌成蛋液， 加入一些清水
5、加入麵粉
6、加入， 肉桂粉
7、加入， 雞粉和白胡椒粉
8、加入鹽
9、混合起來， 攪拌成無顆粒的粘稠狀態。 在麵糊製作中，稠加水，稀加面，一定要達到粘稠狀態才可以掛住蘑菇片
10、把蘑菇片放進麵糊當中，全部粘裹上麵糊
11、油鍋燒熱到70度左右，把蘑菇丟到鍋裡進行煎炸，小火
12、蘑菇通體變成金黃色，撈出控油
13、炸好的蘑菇片
14、另起鍋，燒開水，加入幾滴油，進行燙熟小油菜
15、再加入一些鹽
16、把小油菜放進鍋裡，要輕輕翻動油菜，防止太脆易掉葉
17、等油菜斷生即可，撈起來放入有涼水的盆裡降溫，這樣能保持油菜的翠綠
18、重新把炸好的蘑菇片，快速的過油鍋再炸一遍，保證蘑菇片外焦裡嫩
19、控幹油之後，把蘑菇片裝盤
20、澆入有生抽，香油，蠔油，和蒜片，混合的調汁即可。
做油菜蘑菇的小貼士你們學會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據自己的創意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。
在麵糊製作中，稠加水，稀加面，一定要達到粘稠狀態才可以掛住蘑菇片10、把蘑菇片放進麵糊當中，全部粘裹上麵糊
11、油鍋燒熱到70度左右，把蘑菇丟到鍋裡進行煎炸，小火
12、蘑菇通體變成金黃色，撈出控油
13、炸好的蘑菇片
14、另起鍋，燒開水，加入幾滴油，進行燙熟小油菜
15、再加入一些鹽
16、把小油菜放進鍋裡，要輕輕翻動油菜，防止太脆易掉葉
17、等油菜斷生即可，撈起來放入有涼水的盆裡降溫，這樣能保持油菜的翠綠
18、重新把炸好的蘑菇片，快速的過油鍋再炸一遍，保證蘑菇片外焦裡嫩
19、控幹油之後，把蘑菇片裝盤
20、澆入有生抽，香油，蠔油，和蒜片，混合的調汁即可。
做油菜蘑菇的小貼士你們學會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據自己的創意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。
