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冬季喝啤酒吃啤酒蒜泥腌肉更健康

冬季氣候干燥, 氣溫變化反復無常。 使人體免疫力和防御功能下降, 容易誘發一些春季常見的疾病。 怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?

冬天氣溫低, 人體在寒冷的刺激下會引起四肢發冷、面色蒼白、神態萎靡、小便增多等現象, 這是由于熱量消耗大, 體內供熱不足造成的畏寒表現。 人的一天需要2986千卡熱量, 而每升啤酒可產生788千卡熱量, 相當于成人每天所需熱量的1/4強。 啤酒中含有酒花素等成分, 有強心、鎮靜等功效, 能促使血液循環加快, 改善末稍血管的供血狀況, 可起到防治凍瘡的作用。 常見方法是可在啤酒里加入姜片、枸杞、冰糖、醪糟等, 煮沸后飲用。

燒烤、煎炸類食品不利健康, 有致癌風險。 肉類燒烤后產生的致癌物多達17種, 如果先將肉類浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小時, 可減少九成致癌物的產生。 肉類經燒烤產生的多環芳烴、雜環胺等致癌物質,

與香煙里最毒的致癌物相當。 1公斤牛排經高溫燒烤后產生的各類致癌物質, 等于600根香煙燃燒產生的致癌物。 將肉浸泡在啤酒或兩顆大蒜泥中, 如同在食物外面形成一層“保護膜”, 燒烤煎炸時, 可大大降低致癌物的產生。

記住了嗎?朋友們,冬季喝啤酒吃啤酒蒜泥腌肉更健康哦!