泡椒雞爪的做法

有的人愛吃雞爪， 有的人愛吃雞腿， 還有的人愛吃雞脖子， 每個人的愛好不同。 不管是愛吃什麼樣的食物， 只有做的好才會受人們的歡迎， 就拿雞爪來說吧， 如果沒有好的做法， 就白水煮雞爪肯定不愛吃。 當然要是泡椒雞爪相信誰都喜歡吃。 不過泡椒雞爪的做法也比較簡單一些。

泡椒雞爪的做法， 主要是泡椒， 泡椒是川菜當中一種調味品， 泡椒不單單是有辣的感覺， 而且還有酸的味道， 所以很好吃的。 當然要是用泡椒與雞爪合在一起吃的話， 相信這樣的味道會更好。 下面就給大家講講泡椒雞爪的做法。

1. 準備好材料。 (因某人不能吃太辣， 所以我買的是小包裝的泡椒)

2. 雞爪洗淨後剪掉指甲， 切對半。

3. 鍋內放入涼水沒過雞爪， 放入八角， 薑片和花椒， 再加入少許鹽和白醋， 開火煮熟雞爪。 (記得煮到用筷子能一下紮透的程度， 不要煮太爛)

4. 會有些許的血沫煮出來，

5. 把煮好的雞爪撈出來， 用自來水沖洗， 把油脂之類的沖洗掉後， 再用流動的水沖泡1小時左右， 或用冰塊冰鎮著。 (這是第二步， 雞爪會變的很白很Q)

6. 雞爪涼透後， 放入泡椒， 和泡椒水， 混合在一起醃漬數小時以上， 以便越入味。 因某人不能吃太辣， 所以我在醃漬的時候放入1袋泡椒後又兌了點白醋和少許沒白開沒過雞爪。 (這是第三步， 天氣熱的話容易壞掉， 放冰箱保存， 隨吃隨取)

7. 對他來說口味剛剛好。

8. 很喜歡吃辣的童鞋， 可以多放點泡椒醃漬。 記得先嘗嘗味道是不是很鹹， 如果鹹了的話再兌點涼白開和白醋。

通過我們的介紹， 相信大家對於泡椒雞爪的做法也都瞭解了，