秋季適宜吃的七大蔬菜

秋季到了， 新上市了很多的蔬菜水果， 其中不乏有許多蔬菜就有很高的營養價值， 能夠給我們帶來意想不到的效果。

1、 蓮藕， 它不管是炒還是拌都相當不錯， 因為它含有大量的維生素B1。 可以減輕疲勞， 幫助新陳代謝並且能促進消化。 從中醫學來講， 蓮藕是寒性， 可以有清熱解渴的功效， 但是煮熟以後又變為溫性， 可以健脾養血。 並且對於愛美的女性來說這也是一個不錯的選擇， 因為蓮藕可以美膚。

2、 小白菜， 也叫小青菜， 有較豐富的礦物質元素， 比如鈣、維生素B1、B6等， 可以幫助我們緩解緊張感以保持平和心態，

其中也含有膳食纖維， 能夠通便潤腸， 尤其是小白菜湯， 常喝還能減肥。

3、 蘑菇， 含有較高的鉀， 還有大量的膳食纖維， 並且口感極佳， 是低脂肪食物。 多吃有預防中風、降血壓和防止便秘的作用， 對女性而言， 它還可以延緩衰老。

4、 菠菜， 葉酸含量很高， 除此之外還含有鎂、鐵、鋅、葉黃素等元素。

其中葉酸可以製造紅、白血球並且增強免疫力， 而葉黃素對眼睛具有重要的保護作用， 幫助維護正常視力。

5、 西蘭花， 胡蘿蔔素含量高， 此外也含有豐富的鈣、鐵、鉀等。 其中胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A， 能夠保護視力，

它還具有抗氧化的作用， 能有效防止心血管疾病， 緩解衰老， 對於癌症也有一定的預防作用。

6、 芹菜， 也含有各種礦物質元素， 能夠清熱解毒， 降低血壓， 其中含有大量的鐵能夠補血， 適合女性食用， 其次它還具有調節脾胃， 促進生長發育的作用。

7、 萵筍， 含有大量維生素、礦物質、植物纖維等。 其中含的鉀較鈉多， 有益於排尿， 尤其是高血壓和心臟病人應多吃。 可以改善消化器官功能解決便秘問題。