家庭水果酒保健有功效

黑龍江省伊春市朗鄉鎮高先生諮詢用新鮮水果及葡萄乾泡酒的問題， 水果酒適合普通家庭製作， 那麼， 泡制水果酒有何保健功效?飲用時應注意哪些問題呢?

葡萄乾酒的保健功效及泡制方法

泡制方法：葡萄乾500克， 冰糖250克， 白酒2500克。 一同泡酒， 泡制10～20天即可飲用。

功效：葡萄乾性平， 味甘， 微酸。 具有補肝腎， 益氣血， 生津液， 利小便的功效;葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸， 常食對神經衰弱和過度疲勞者有補益作用， 還是婦科病的食療佳品。 但葡萄乾含糖量高， 葡萄乾與葡萄相比熱量是341：43， 因此不宜多吃。

水果泡酒的保健功效及泡制方法

目前國內市場上銷售的水果酒類型較多， 有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。 釀造果酒的水果以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等較為理想。 李子、櫻桃、藍莓都可以製成果酒， 下面為讀者朋友介紹幾種常見水果酒的泡制方法：

櫻桃酒

櫻桃500克， 冰糖200克， 52度以上的白酒500克， 櫻桃洗淨， 完全晾乾後， 去除蒂頭， 用刀在櫻桃上割劃數刀;以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入白酒， 然後封緊瓶口;放置於陰涼處， 靜置浸泡三個月後， 即可開封濾渣裝瓶飲用。

功效：櫻桃酒具有改善貧血、補元氣、祛風濕、疏通經絡之功。

藍莓酒

藍莓1000克， 蜂蜜100克， 52度以上的白酒1700克， 將成熟且無損傷的藍莓沖洗乾淨， 然後將水分徹底擦乾， 用布袋裝好， 將以上材料放入玻璃容器中， 加入蜂蜜及白酒後密封保存在陰涼處。 3～4周後將材料取出， 酒再放3個月左右即可飲用。

功效：長期飲用可以養顏潤面， 延緩衰老， 同時還可以預防疾病， 強身健體。

李子酒

將紅肉李子洗淨， 晾乾， 每粒果實深劃幾刀， 置入容器中， 放一層李子鋪一層砂糖， 存放40～45天製成李子酒。

功效：有舒筋、行血、消除疲勞的功效。

提示

1.為保持水果的醇香， 不建議多種水果混合泡酒。

2.石榴不宜泡酒， 因為泡酒後其酸澀成分對心臟的供血有收斂作用， 會引起心煩、心慌等症狀。 石榴皮酸澀收斂， 具有止瀉、止血、安蛔之功，