豬蹄燉花生的做法

豬蹄我們也常叫做是元蹄或者叫做是豬腳， 豬蹄含有豐富的膠原蛋白是美容的佳品， 豬蹄有多種做法， 我們既可以用豬蹄來炒菜也可以採用豬蹄來煮湯， 我們可以採用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的花生來做成一道燉湯——豬蹄燉花生， 豬蹄燉花生不但好吃而且還可以起到很好的養生美容功效。

菜品特色

豬腳富含膠原蛋白， 花生富含維生素E， 是天然的養顏補品。

做法

做法一

食材準備

材料：花生100克、豬腳1只

調料：鹽、薑、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙

製作步驟

1、將豬腳洗淨川燙， 然後放進鍋中炒至微黃色。

2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。

3、以小火燉煮， 燉至豬腳熟透即可。

注意事項

1、在做這道菜的時候， 稍微加入適量的白醋， 可以使豬腳更容易酥軟， 口感更佳。

2、選用準備好的炸花生米更適合下酒， 如果喜歡花生的香味， 可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到)，

做法二

食材準備

主料：豬蹄、花生仁

輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、薑、料酒、胡椒粉適量

製作步驟

1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用

2、鍋中做開水放蔥薑、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒， 改小火燉1小時

3、開蓋放入泡好的花生米， 蓋蓋煮約30分鐘

4、加鹽、雞精調味， 最後撒入泡好的枸杞， 即可出鍋裝碗

注意事項

1、在煮花生仁時， 最好先泡半天再煮， 這樣較容易熟。

2、要花生不變黑， 可在水滾後再加入花生， 稍煮一下就把水到掉， 再重新加水煮， 這樣煮出來的花生就不會變黑了，

3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下， 紅皮可是能補血的佳品。

在上面的文章裡面我們介紹了一道既美味又養生的燉湯——豬蹄燉花生，