健康食譜

酸辣蘿卜條的做法

現在很多人比較喜歡酸辣的食物, 特別是腌制的酸辣蘿卜條這種小吃。 這種風味小吃比較講究的就是腌制蘿卜條的氣候和環境, 這些條件會影響蘿卜條的味道。 蘿卜條能夠很好的補充我們身體所需要的類胡蘿卜素, 日常營養的一些需要都可以在蘿卜條這里找到, 是一種不錯的食物。

我們在選擇原材料的時候應該挑選新鮮的白蘿卜和一些配料, 這些配料可以根據自己口味來搭配材料的多少, 全部處理好之后需要進行一個腌制的過程, 半個小時就應該拿去泡缸了。

原料:

白蘿卜一個、蔥白、生姜、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許。

做法:

1、蘿卜切成長條狀, 蔥白切段, 生姜切細絲, 紅椒切細絲。

2、把以上材料用鹽抓捏一會, 然后腌上半個小時, 然后用開水洗上幾遍, 開水冷熱都行, 腌的時間短的話可以多加點鹽。

3、然后在洗過的蘿卜條里面加入醋和糖,

少許味精, 糖也可以適量的多放一些。 如果喜歡特辣的還可以加干紅椒。 這里最最重要的有一點, 就是那醋要用“上海鼎豐”這個牌子。 因為廚師說過這個牌子的醋是專門用來腌這些的, 味道特別好。

4、到第三步就完成了, 馬上就可以開吃, 一個字“贊!”。 放第二天吃味道更好, 當然少腌一點二天吃完的量是最好的, 要不然由脆變軟就不好吃了。

相信閱讀到這里我們學會了關于酸辣蘿卜條的一些做法, 首先要講究環境, 不能夠在高溫環境下腌制蘿卜條, 不然蘿卜條很容易就會變老。 而且很容易在溫度比較高的地方很容易滋生細菌, 對于食物的營養和健康會有一定的影響。