番茄雞蛋掛麵做法是怎樣的

現在很多人都特別重視飲食， 都想吃出花樣， 吃出健康， 吃出營養， 所以有很多的人為了能吃出健康和營養， 想瞭解一下番茄雞蛋面的做法， 為了你能儘快學會番茄雞蛋面， 下面就來看看以下的介紹， 希望你能通過介紹， 儘快的學會番茄雞蛋面的做法。

煮面

原料：掛麵200克、清水1000ml、鹽1/2茶匙(3克)、食用油1茶匙(5ml)、湯鍋

做法：

1.湯鍋中倒入清水(水量約為鍋壁2/3處)。 大火煮開後， 看到冒泡後轉成中火， 加入鹽和食用油;

2.用手握住麵條一端， 垂直放入鍋中， 手自然鬆開， 麵條即刻會四散開， 稍過幾秒鐘麵條底部開始變軟， 用筷子輕輕沿一個方向攪拌， 麵條會全部浸泡在水中;

3.繼續用中火煮， 等水燒開後， 添加半碗涼水， 繼續煮至水開時， 再加入相同量的涼水， 燒開後調成小火繼續煮1分鐘， 麵條就煮熟了。

超級囉嗦：

**煮面的過程中， 要用筷子攪拌幾下， 以防底部粘連， 如果麵條很多的話，

**在煮沸的水中加入鹽和食用油也能防止麵條粘連， 還能使煮熟的麵條口感更筋道有彈性;

**鑒別麵條是否成熟， 可以用筷子挑起一根， 輕輕夾斷， 如果看到麵條中心還帶有白色的話， 表明還未完全熟;

**煮麵條的水一定要多一些。 特別是初次嘗試的小主婦， 建議用湯鍋等較深的容器操作;

**如果用手擀面等新鮮柔軟的麵條， 則在水燒開後， 輕輕抖掉麵條外面多餘的麵粉， 放入鍋中， 用筷子輕輕攪勻， 以防粘連在一起

以上內容就具體介紹了番茄雞蛋面的做法， 番茄雞蛋面的做法也不複雜， 一般的家庭經常的會做這樣的一個面吃， 所以對於想儘快學會番茄雞蛋面的一些家庭主婦，