豆腐煮瘦肉製作方法有哪些？

平時我們的生活中很常見的一道美食就是豆腐， 豆腐的原材料主要是大豆， 大豆的功效是能促進身體的激素平衡， 對補充身體的蛋白質和鈣含量有著充分的作用， 所以平時多吃豆腐對身體有好處， 一道豆腐豬肉比較常見， 既能減肥， 又能去掉油腥味， 用豆腐燉的肉， 吃起來不會太膩。

主料

豆腐250克 瘦肉250克

輔料

食用油適量 雞精少量

味精少量 碘鹽適量

生抽一湯勺 老抽半湯勺

白砂糖少半湯勺 麵條佐料少量

耗油少量

豆腐煮肉的做法步驟

1. 豆腐先用溫鹽水泡10分鐘左右， 瘦肉洗淨， 加入碘鹽、生抽、老抽、白砂糖醃制20分鐘左右。

2. 泡好的豆腐再用清水洗乾淨， 切成塊。 熱鍋倒入食用油， 將醃好的瘦肉先倒下去翻炒30秒， 加入大半碗水。

3. 水加入後煮一下， 加入洗淨的豆腐， 3分鐘後， 加入雞精、味精、碘鹽、麵條佐料、耗油。 鍋抖幾下， 讓鋪料能均勻入湯就可出鍋。

小貼士

加入豆腐前水只要溫就可以了， 不用煮開它。 豆腐加入不易翻， 為了防止粘鍋只要時時用鏟子鏟一下就可以了， 再煮的時候記得要不時的抖一下鍋， 讓豆腐受熱更均勻