鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高

鴿子蛋和鵪鶉蛋都是日常飲食上十分常見的兩種蛋類， 而鴿子蛋和鵪鶉蛋當中都含有大量的營養元素以及多種優質蛋白等， 經常食用可以補充身體所需要的多種營養物質， 同時也可以有效補充身體所需要的鈣元素等， 而鴿子蛋和鵪鶉蛋相比之下鵪鶉蛋當中的營養更加豐富一些。

鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個營養更高?

鵪鶉蛋營養更高。

鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質。

而鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分， 磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分。

由此可見因為鴿蛋當中所包含的營養物質比鵪鶉蛋中所包含的營養物質少， 所以鵪鶉蛋比鴿蛋更有營養。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全， 含量豐富， 還有高質量的多種磷脂， 激素等人體必需成分， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，

而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。 鵪鶉蛋含有較高的蛋白質， 腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。 但是鵪鶉蛋膽固醇太高， 不宜多食。

營養價值

鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，

脂肪11.1克， 碳水化合物2.1克， 維生素A337微克， 硫胺素0.11毫克， 核黃素0.49毫克， 維生素E3.08毫克， 鉀138毫克， 鈉106.6毫克， 鎂11毫克， 錳0.04毫克， 鋅1.61毫克， 結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。

1、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全， 含暈豐富， 還有高質量的多種磷脂， 激素等人體必需成分， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右， 所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

2、鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的， 其中包含大量可以為人體制造血紅蛋白的鐵元素， 所以可以很好的防治女性因內分泌失調， 氣血不足而引發的月經不調癥狀。

3、鵪鶉蛋中的B族維生素含量對于雞蛋， 維生素B2的含量是雞蛋的兩倍之多， 它是生化活動的輔助酶， 可以促進生長發育。

B族維生素也是推動體內代謝， 促進脂肪， 糖類， 蛋白質轉化為熱量必不可少的物質， 還有改善食欲， 緩解情緒的作用。

4、鵪鶉蛋中鈣磷含量豐富， 適量食用可以為機體補充鈣質， 促進生長發育， 預防骨質疏松， 防治佝僂病， 是極好的鈣， 磷來源，

且鵪鶉蛋中的維生素D含量格外豐富， 能有效促進機體鈣的吸收利用。