吃什么菜補鐵

如果是自己的身體內部嚴重缺鐵就會引起缺鐵性貧血， 這種疾病雖說是不會危及到患者的生命， 但是每次發作的時候還是比較嚴重， 很多的患者一旦發生就會出現暈厥昏倒的情況， 十分影響到患者的日常生活， 所以就要從飲食上面入手， 多吃一些具有補鐵相當食物， 從而改善病情癥狀。

因此， 適度的補充吸收率較高的鐵劑， 對大多數停經前的女性是必要的， 鐵劑主要來源， 可分鐵化合物和鐵螯合物兩大類， 早期鐵劑的成分多為鐵化合物， 如硫酸鐵、琥珀酸鐵等， 不過鐵化合物的吸收率， 普遍不高， 補充過量更容易造成便秘及中毒現象， 而與胺基酸(蛋白質)螯合的鐵劑， 不會與食物中的酸性物質產生不溶性鹽而降低吸收率， 同時也不會造成便秘的副作用， 不過補充過量， 仍然是會有中毒的危險性。

補充鐵劑， 一定要與餐共食或餐后服用，

部分奶粉公司為了提高奶粉的營養價值， 推出了高鐵高鈣奶粉， 感覺上， 每天只要喝兩杯牛奶， 女性最擔心的骨質酥松癥和貧血問題就能一并解決。 其實不然， 高鈣其實是會抑制鐵質吸收的。 鈣和鐵一起服用時， 鐵質的吸收度會因此下降20-50%。 不過只要讓這兩種礦物質間隔兩小時以上補充， 就不會有這種問題發生了。 不過， 當每天補充的鈣質超過2000毫克時， 即使不是與鐵劑同時服用， 也會使鐵質的吸收率下降。 所幸， 每天只需補充1000毫克的鈣質， 也就足以達到預防骨質疏松癥的效果了。

快速補鐵

1、多吃富含鐵元素的食物

食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵。 非血紅素鐵主要存在于植物性食物中， 由于受其它食物成分的干擾， 吸收率極低， 米面中鐵的吸收率只有1% ～ 3%。 血紅素主要存在于動物性食品中， 不受其它食物成分干擾，

2、多吃促進鐵吸收的食物

維生素C可以促進鐵的吸收， 維生素C 是一個強還原劑， 能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵， 獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。 　飯前飯后喝茶會抑制鐵的吸收。

3、吃強化食物

在奶粉、米粉、豆漿中， 有很多都是特別添加了鐵的， “鐵”的強化食物中食物標簽上都有特別注明， 選擇合適的購買就可以。