炒菜加鹽放多了別放水，加點兒它，健康更美味！

炒菜總免不了手滑鹽放多

如果你只會悶頭吃鹹菜

或者放水泡一泡

那就錯過了好多美味啊！

學會這幾招，

再也不怕調料放多，

美味可口走起！

加 糖 或 醋

做肉類、辣味菜的時候， 如果不小心加多了鹽， 可以放一些糖進去調味。 糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺， 讓味道更有層次， 增加愉悅感， 所以這也是為什麼許多川菜裡面會有點甜的原因。 不過這一招雖然會減輕辣味， 但是不會減少人體的鈉攝入量， 對於那些醫生建議少吃鹽的朋友， 要慎用。

麵粉或大米

煲湯時鹽放多了， 又想喝上口味清淡的湯品，

加 水 煮 蛋

雞蛋吸鹽， 尤其是蛋黃。 如果帶湯的菜或麵湯裡面鹽放多了， 只需將雞蛋放在鍋中， 生熟都可以， 過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了， 菜品不僅不那麼鹹了， 添加了雞蛋營養也更全面！

加 土 豆

土豆也很能吸鹽， 且不會破壞菜品本身的味道。 菜若鹹了， 只需丟入些許土豆片， 一分鐘後就能見效。 而且土豆放在菜裡一起， 又多了一樣美味菜肴。

加 豆 腐

豆腐本身具有特別的大豆鮮香， 而且吸附能力很強。 如果你的湯的鹽太多， 扔幾塊豆腐進去， 豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分， 還能增加湯的鮮美滋味。

不只是食鹽，

其他調料也有放失手的時候。

有了下面的幾個竅門，

再也不怕浪費菜了~

辣椒放多加雞蛋

雞蛋除了能吸收鹹味， 還能裹走辣味。 炒菜時辣椒放多了， 可以順勢加個雞蛋翻炒一下， 辣椒輕鬆被裹走， 吃起來也更有味！

醋多加皮蛋

若是醋放多了， 菜吃起來酸酸的， 不妨將松花蛋/皮蛋切碎入鍋， 不僅酸度降低了， 菜品口感也更豐富了！

菜苦加白醋

很多人愛吃苦瓜， 但是若是沒掌握苦瓜去苦的訣竅， 炒出的菜苦苦的， 這時只需加入些白醋， 便不會浪費一盤好菜了！

油多加紫菜

清淡的菜品更有益健康， 一不小心油多了可怎麼辦？只需將紫菜在火上烤一下，

以後調料放多了，

可別再傻傻地加水了！

本文源自“一路風景一路歌”， 特此感謝， 部分內容源自於網路， 無法核實出處， 如有侵權， 請及時聯繫後臺刪除或領取稿費。

編輯：高繼明

內容合作或投稿：010-84249009-6306

內容轉載：請直接在文章下方留言

商務合作：18500879979