優酪乳可以加熱了喝嗎？營養一樣嗎？

口味和腸胃， 決定優酪乳的溫度

天氣變涼， 冷颼颼的優酪乳喝起來， 胃會不舒服。 優酪乳能加熱了喝嗎？這樣會破壞營養或是殺滅乳酸菌嗎？

丁當

“

覺得涼優酪乳風味佳、喝著爽， 就涼著喝。

覺得喝熱優酪乳， 胃才舒服， 就加溫後喝。

一方面， 加熱不會破壞營養。

加熱後， 優酪乳裡蛋白質、鈣、維生素等營養的含量、品質並沒有變化， 喝下去， 照樣被吸收利用。

另一方面， 也不用擔心「殺滅益生菌」的事兒。

有足夠數量的益生菌進入腸道， 才有可能發揮「調節腸道功能」的作用。 喝一兩杯優酪乳， 本來就未必能起到通腸道、調節腸道菌群的作用。

為了追求這個不確切的效果， 冒著胃不舒服的風險去喝涼優酪乳， 實在有點得不償失。

哦， 對了， 市面上的「常溫優酪乳」， 就是那種不用放在冷櫃裡售賣的優酪乳， 本來就不含乳酸菌……

所以呢， 如果不喜歡喝涼的， 把優酪乳瓶（袋）浸泡在溫水中、直接擱在暖氣片兒上， 或直接用鍋去煮優酪乳加熱， 都是可以的。

不管涼奶熱奶， 能補充蛋白質和鈣質的， 就是好優酪乳！

管它涼熱， 嘗著美味， 吃著舒服就行

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