吃豌豆護眼效果佳

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豌豆性平味甘， 入脾、胃經。 有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效， 主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉，

還富含維生素A， 有護眼的食療功效;另外， 其維生素C的含量比干豆要高得多。

春天鮮豆又嫩又鮮， 營養豐富味道鮮美。 鮮豆除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外， 還富含各種維生素、礦物質和膳食纖維， 是低脂高營養的好食品。

豌豆護眼效果佳

豌豆是春天的季節菜，

顆粒圓潤鮮綠， 十分好看， 中醫認為豌豆性平味甘， 入脾、胃經。 有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效， 主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉。 豌豆中的蛋白質含量豐富， 胡蘿蔔素、粗纖維含量也不低， 還富含維生素A， 有護眼的食療功效;另外， 其維生素C的含量比干豆要高得多。

整天對著電腦的上班族可將豌豆、胡蘿蔔、玉米一起炒著吃， 味道鮮美。 另外， 推薦一款豌豆燜飯。 米飯快煮好時加入豌豆， 攪拌後繼續烹煮， 煮好後加入洋蔥絲、肉丁， 再燜一會就行。

蠶豆煮湯味道鮮美

蠶豆味甘性平， 健脾養胃， 還富含鋅、磷脂和膽石堿，

具有健腦作用， 尤其適合腦力工作者食用。

蠶豆可以炒菜， 可以熬粥， 還可以做蠶豆粉絲蛋湯：先將鮮蠶豆炒至變色出香味， 加適量清水， 燒開後， 待蠶豆煮到快爛熟時， 下泡好的粉絲， 煮一會後再沖入打散的雞蛋， 出鍋前加少量的鹽和蔥花。